Hkoenig DSY700 Manuel D'utilisation page 37

GEMÜSETROCKNUNGS-GUIDE
Trocknen Sie Gemüse bei 50-55 ℃
Die Trocknungszeit kann sehr variabel sein und hängt von der Art und Menge des Essens,
der Dicke und Gleichmäßigkeit der Stücke, Feuchtigkeit, Lufttemperatur, persönlichen
Präferenzen und sogar dem Alter des Pflanzens bis zum Erntezeitpunkt ab.
Gemüse Vorbereitung
Spargel In 1˝ Stücke schneiden
Bohnen, Enfernen Sie die Endstücke
grüne/Wac und Fasern. In 1˝ Stücke
hs schneiden.
Rüben Weich kochen. Abkühlen
lassen und schälen. In ⅛˝
dicke Schnürsenkel-
Streifen schneiden
Brokkoli In Servierstücke schneiden. Wasser 2 Minuten
Möhren Schälen und die Endstücke
abschneiden. In ⅛˝ bis ¼˝
Scheiben schneiden.
Blumenkohl In Servierstücke schneiden. Wasser 3-4 Minuten
Sellerie Endstücke trimmen. In ¼˝
Scheiben schneiden.
Korn Enthülsen und Maisseide
entfernen. Blanchieren und
den Mais vom Kolben
schneiden.
Pilze Abspühlen und in ⅜˝ dicke
Scheiben schneiden.
Zwiebeln Die Außenhaut entfernen.
Die Kopf- und Wurzel-
Endstücke abschneiden. In
¼˝ Scheiben schneiden.
Erbsen Schälen.
Vorbehandlung:
Wasser-Blanchieren
oder Dampf-
Blanchieren
Wasser 3½-4½
Minuten Dampf 4-5
Minuten
Wasser 2 Minuten
Dampf 2-2½ Minuten
Keine – schon
gekocht.
Dampf 3-3½ Minuten
Wasser 3 Minuten
Dampf 3-3½ Minuten
Dampf 4-5 Minuten
Wasser 2 Minuten
Dampf 2 Minuten
Wasser 1½ Minuten
Dampf 2-2½ Minuten
Keine
Keine
Wasser 2 Minuten
Dampf 3 Minuten
Durchschnittliche
Trocknungszeit
6-8 Stunden
6-11 Stunden
4-7 Stunden
4-7 Stunden
4-10 Stunden
5-8 Stunden
2-4 Stunden
6-10 Stunden
2-6 Stunden
3-7 Stunden
5-9 Stunden