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Faire cuire la viande après l'avoir déshydratée - préchauffez le four à 135℃. (Afin
d'atteindre la température exacte, utilisez un thermomètre pour le four). Enlevez les
lamelles de bœuf séché des plateaux du déshydrateur et placez-les sur une plaque de
cuisson ; ils doivent être rapprochés, mais ils ne doivent pas se toucher. Réchauffez le bœuf
séché dans le four pendant 10 minutes, puis sortez-le et laissez-le refroidir à température
ambiante.
L'Emballage et le Rangement
Après le refroidissement du bœuf séché, mettez-le dans des serviettes en papier afin
d'enlever les gouttes de graisse qui s'y trouvent. Suivez les instructions qui se trouvent dans
la section "Emballage et Rangement", qui sont dans les pages ci-dessus. Le bœuf séché peut
être rangé pendant 1 à 2 mois à température ambiante. Toutefois, afin de maintenir la
meilleure saveur et la meilleure qualité, rangez-le au réfrigérateur ou au congélateur.
Marinade pour le Bœuf Séché
1½ -2 livres de viande maigre
¼ de tasse de sauce de soja
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel parfumé au hickory fumé
½ cuillère à café d'oignons en poudre
¼ cuillère à café d'ail en poudre
¼ cuillère à café de poivre noir
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol et suivez les instructions de la section :
"Préparation de bœuf séché à partir des lanières de viande".
L'Entretien et le Nettoyage
1. Débranchez la prise avant le nettoyage.
2. Lavez les plateaux du déshydrateur, plongez-les dans de
l'eau chaude qui contient un léger détergent, ou mettez-
les dans un lave-vaisselle.
S'il le faut, vous pouvez également utiliser une brosse
douce pour enlever les morceaux de nourriture qui se
trouvent encore sur les plateaux. N'utilisez pas de laine
d'acier ou de détergents abrasifs pour nettoyer les pièces
du déshydrateur. P
3. Essuyez le déshydrateur à l'aide d'un chiffon doux et
humide. NE PLONGEZ PAS LA BASE DU DÉSHYDRATEUR
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