Unold 68415 Mode D'emploi page 12

LICHT
leuchtet. Um den Zustand des Teigs zu prüfen, drücken
Sie die Taste LICHT und das Licht im Backraum geht an.
Nach einer Minute bzw. sobald Sie die Taste erneut drü-
cken, erlischt das Licht wieder.
EIGENPROGRAMM
Der Backmeister bietet zahlreiche Programme, u. a. auch
®
ein Programm, das wir EIGENPROGRAMM genannt haben,
weil man es selbst programmieren kann. Sie können die
werksseitig vorprogrammierte Grundeinstellung sowohl
im Zeitablauf der einzelnen Programmphasen ändern,
als auch verschiedene Programmabläufe ganz weglassen.
Damit haben Sie alle Möglichkeiten, Ihr Brot individuell
herzustellen, oder auch Teig zuzubereiten. Nachstehend
finden Sie dazu ein Rezept-Beispiel.
Zunächst geben wir Ihnen zur Grundeinstellung und Hand-
habung des EIGENPROGRAMMs folgende Hinweise:
EIGEN-PROGRAMMIERUNG
Das Programm enthält folgende Wahlmöglichkeiten
Bräunungsgrad
Zeitvorwahl
Stufen I und II
Der vorprogrammierte Ablauf entspricht dem Programm
BASIS.
Abschnitt Voreingestellt Zeitrahmen einstellbar
Gesamtzeit 3:00
Stunden
1. Kneten 10 Minuten
1. 20 Minuten
Aufgehen
2. Kneten 15 Minuten
2. 25 Minuten
Aufgehen
3. 45 Minuten
Aufgehen
Backen 65 Minuten
Warmhalten 60 Minuten
Die programmierten Zeiten des Ablaufs sind - wie
angegeben - einstellbar.
Gehen Sie wie folgt vor:
Mit Menü-Taste das EIGENPROGRAMM auswählen.
Mit Taste ABSCHNITT den gewünschten Abschnitt
auswählen. Im Display erscheint Knead 1 (Kneten 1) und
die in diesem Abschnitt programmierte Zeit 0:10.
Mit der Taste ZEIT lässt sich die eingestellte Zeit anpassen.
Drücken Sie so oft, bis die gewünschte Zeit im Display
erscheint (ggfs. über OFF hinaus).
Mit Taste ABSCHNITT die Änderung bestätigen. Diese Taste
erneut drücken, womit der nächste Programmabschnitt
und die darin programmierte Zeit im Display erscheint:
Rise 1 = (Gehen 1) und 0:20.
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Der Backmeister
EDITION ist mit einer Be-
leuchtung für den Back-
raum ausgestattet, so dass
Sie den jeweiligen Zustand
des Teigs bzw. des Brotes
begutachten können, ohne
den Deckel öffnen zu müs-
sen. Der Backraum wird
nicht während des gesam-
ten Programmablaufs be-
einstellbar
einstellbar
nicht einstellbar
6-14 Minuten
20-60 Minuten
5-20 Minuten
5-120 Minuten
0-120 Minuten
0-80 Minuten
0-60 Minuten
Wenn die nebenstehend maximal einstellbare Zeit des
TOP jeweiligen Programmabschnittes durch Drücken der Taste
®
ZEIT überschritten ist, erscheint im Display O, sofern dies
laut obiger Aufstellung möglich ist. Dieser Abschnitt wird
dann beim Programmablauf übersprungen.
Jede Programmierung muss durch Drücken der Taste AB-
SCHNITT bestätigt werden, damit die Programmierung für
den nächsten Programmabschnitt vorgenommen werden
kann.
Wenn alle Abschnitte nach Ihren Wünschen programmiert
sind, beenden Sie die Programmierung durch Drücken der
Taste START/STOP. Im Display erscheint die einprogram-
mierte Zeit des Eigenprogramms. Das Programm wird ent-
weder sofort oder entsprechend der eingestellten Zeitwahl
gestartet.
Das folgende Rezept wurde von uns erfolgreich getestet:
Quarkstollen
Gewicht ca.
Eier
Quark 20%
Rum
Bittermandelöl
Zitrone,
Saft und
abgeriebene
Schale von
Butter flüssig
Mehl Type 405 250 g
Rosinen
Mandeln
gemahlen
Haselnüsse
gemahlen
Zitronat
Backpulver
Salz
Vanillezucker
Zucker
Eigenprogramm:
Kneten 1 = 14 Minuten
Kneten 2 = 5 Minuten
Gehen Sie wie folgt vor:
Mit der Taste Programmabschnitt die Abschnitte:
• KNEAD 1 auf 14
• KNEAD 2 auf 5
• RISE I – RISE III auf Minimum (20 bzw. 5 Min.)
• BAKE auf OFF
• KEEP WARM auf OFF einstellen.
Nach dem Kneten den Teig aus der Backform
entnehmen und daraus einen Stollen formen. Im
Backofen bei 180 °C, im Heißluftofen bei 160 °C
backen.
Das folgende Rezept ist für den werksseitig programmierten
Ablauf im Eigenprogramm vorgesehen:
Krustiges Weißbrot
TIPP: Dieses Brot schmeckt besonders gut, wenn
Sie 1½ EL Kümmel beifügen.
Brotgewicht, ca:
Wasser
700 g
1
125 g
2 ½ EL
2 Tropfen
½ Zitrone
90 g
60 g
60 g
60 g
20 g
¾ Pckg.
2 Prisen
½ Pckg.
100 g
680 g
250 ml