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Expresso
Pour 8 verres à shot
Moudre finement les grains de café avec le
moulin à café LORENZO.
Casser les graines de cardamome et détacher
les grains.
Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de
la longueur et racler l'intérieur pour sortir la
pulpe. Battre le lait, les grains de vanille et le
sucre dans un bol mélangeur CLAUDIO avec
un mousseur à lait (par ex. MARCELLO) jusqu'à
obtenir un liquide mousseux.
Préparer d' e xpresso avec la cafetière à expresso.
Mélanger l' e xpresso chaud avec le rhum et le
sirop d'Amaretto et remplir de grands verres à
shot. Répartir ensuite la mousse de lait sur les
verres et parsemer de grains de cardamome.
Déguster directement l' e xpresso chaud.
Shot al caffè
Per 8 shot
Macinare finemente i grani di caffè con il
macinacaffè LORENZO. Rompere le bacche di
cardamomo ed estrarre i semi.
Tagliare la stecca di vaniglia nel senso della lun-
ghezza e grattare i semini all'interno. Mettere
il latte con i semini di vaniglia e lo zucchero nel
bollilatte CLAUDIO e servirsi di uno schiumatore
(per es. MARCELLO) per fare la schiuma.
Preparare di caffè con la caffettiera. Miscelare il
caffè caldo con il rum e lo sciroppo all'amaretto,
quindi riempire i bicchieri da shot, che devono
essere piuttosto capienti. Concludere distribuen-
do la schiuma di latte nei bicchieri e guarnire
con i semi di cardamomo. Gustare subito e caldo.
Chupito de espresso
Para 8 chupitos
Moler fino los granos de café con el molinillo de
café LORENZO.
Abrir las vainas de cardamomo y extraer las semillas.
Cortar la vaina de vainilla a todo lo largo y rascar
con el cuchillo para sacar las semillas. Después,
introducir la leche, las semillas de vainilla y el
azúcar en el cazo espumador CLAUDIO y batir con
un espumador de leche (por ejemplo, MARCELLO)
hasta conseguir espuma.
Preparar de espresso con la cafetera espresso.
Mezclar el espresso caliente con el ron y el jarabe
de sabor amaretto y verter en vasos chupito altos.
Finalmente, repartir la espuma de leche entre los
vasos y esparcir las semillas de cardamomo por
encima. Servir inmediatamente para disfrutar
caliente.
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Ingrédients
8 graines de cardamome
1 gousse de vanille
150 ml de lait
30 g de cassonade
20 g de grains de café pour 300 ml
d' e xpresso fraichement préparé
80 ml de rhum brun 40%vol
30 ml de sirop d'Amaretto
Ingredienti
8 bacche di cardamomo
1 stecca di vaniglia
150 ml latte
30 g zucchero di canna grezzo
20 g caffè in grani per preparare
300 ml di caffè
80 ml rum scuro d'Oltremare
40%vol
30 ml sciroppo all'amaretto
Ingredientes
8 vainas de cardamomo
1 vaina de vainilla
150 ml de leche
30 g de azúcar moreno de caña
20 g de granos de café para 300 ml
de espresso recién hecho
80 ml de ron dorado (40% vol.)
30 ml de jarabe de sabor amaretto
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