PALSON Le Cuisine Mode D'emploi page 75

10 Het brood zakt in het midden in wanneer
het deeg gebakken wordt.
11 Het brood weegt veel en is zeer dik.
12 Het middengedeelte is hol wanneer we
het brood snijden.
13 Er kleeft een droog poeder op het
oppervlak van het brood.
14 De korst is te grof en de bakkleur is te
donker bij de bereiding van gebak of
voedingsmiddelen met veel suiker.
Bedankt voor uw vertrouwen bij de keuze van één van onze producten.
1. Het meel dat gebruikt wordt
bevat geen bakpoeder, waardoor
het deeg niet kan rijzen.
2. De gist werkt te snel of de
temperatuur van de gist is te
hoog.
3. Het deeg is te vochtig en te
zacht door een teveel aan water.
1. Teveel meel of te weinig water.
2. Teveel fruitingrediënten of
teveel volkorentarwemeel.
1. Teveel water of gist, of niet
genoeg zout.
2. De temperatuur van het water
is te hoog.
1. Het brood bevat zeer kleverige
ingrediënten zoals boter, banaan
enz.
2. Het deeg werd niet voldoende
gemengd door een tekort aan
water.
Verschillen in recepten en in
ingrediënten kunnen een grote
invloed hebben bij het bakken
van brood, en de bakkleur is veel
donkerder als er veel suiker is
toegevoegd.
Gebruik meel voor het bakken van brood.
Gebruik de gist op kamertemperatuur.
Pas de hoeveelheid water van het recept aan
volgens het absorptievermogen van het water.
Voeg minder meel of meer water toe.
Voeg minder van de betreffende ingrediënten toe
en voeg meer gist toe.
Verminder op gepaste wijze de hoeveelheid water
of gist, en controleer de hoeveelheid zout.
Controleer de temperatuur van het water.
Voeg geen zeer kleverige ingrediënten toe aan het
brood.
Controleer het water en de mechanische
onderdelen van het bak- en kooktoestel.
Als de bakkleur te donker is omdat er volgens het
recept teveel suiker moet worden toegevoegd,
druk dan op de knop MARCHA/PARO (START/
STOP) om het programma 5-10 minuten voor de
voorziene voltooiing te onderbreken. Laat het brood
of het gebak voor u het uit de kuip haalt ongeveer
20 minuten in de kuip met gesloten deksel.
75