Table Des Matières - Garland MWE2W-1 Installation Et Manuel D'utilisation

GRILS GARLAND À DOUBLE COQUEAVEC RECONNAISSANCE DU PRODUIT

TABLE DES MATIÈRES

INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
GARANTIE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
PROCESSUS DE RÉCLAMATION POUR DOMMAGES
DURANT L'EXPÉDITION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
SPÉCIFICATIONS RELATIVES AUX DIMENSIONS. . . . . . . . . . . 8
Dimensions : Modèles MWE2W-1, MWG2W-1 . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Dimensions : Modèles : MWE1W-1, MWG1W-1. . . . . . . . . . . . . . . . 9
Dimensions : Modèle MWE2S-1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Dimensions : Modèle MWE1S-1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
SPÉCIFICATIONS D'ENTRÉE ÉLECTRIQUE - DELTA . . . . . . . .12
SPÉCIFICATIONS D'ENTRÉE ÉLECTRIQUE - WYE. . . . . . . . . .14
SPÉCIFICATIONS D'ENTRÉE GAZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Grils au GAZ, MWG2W à 2 plateaux, Amérique du Nord : . . . . . 16
Grils au GAZ, MWG2W-1CE à 2 plateaux. Modèle
homologué : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
INSTALLATION & MISE EN SERVICE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Généralités :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Responsabilités du magasin d'installation : . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Les articles inclus par le fabricant avec l'achat de
votre nouveau gril : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Installation de roulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
RACCORDEMENT DE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE : . . . . . . . . . 21
Mennekes 3 & 5 broches (Option 1) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Mennekes 3 & 7 broches (Option 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Diagramme des borniers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Type de hotte et hauteur du plateau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Informations LonWorks & Mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Pour activer le gril sur le réseau de Lonworks : . . . . . . . . . . . . . . . 24
Réglage des niveaux de combustion appropriés. . . . . . . . . . . . . 25
Procédure de démarrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Calibration de la sonde de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
EMPLACEMENTS DES THERMOCOUPLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
INSTALLATION DU MATÉRIEL DE DÉMOULAGE . . . . . . . . . .31
INSTALLATION DE L'ÉCRAN ANTIÉCLABOUSSURE . . . . . S32
ACCESSOIRES DU GRIL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Kit enveloppant en Téflon (uniquement 1 et 2 plateaux) . . . . . 33
ACCESSOIRES DU GRIL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Cordon électrique à trois phases et quatre fils 30 AMP
(gril électrique uniquement) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Cordon électrique à trois phases et quatre fils 50 AMP
(gril électrique uniquement) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Tuyau de gaz à déconnexion rapide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
4530667 Rév 3 (14 mar 14)
MANUEL D'INSTALLATION/D'UTILISATION - 1 ET 2 PLATEAUX
Feuille en Téflon (Non enveloppante) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Écran antiéclaboussures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
NETTOYAGE ET ENTRETIEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
PROCÉDURE DE TIRER/POUSSER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
DESCRIPTION DE LA COMMANDE DU GRIL . . . . . . . . . . . . .39
MESSAGES D'ERREUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
PROCÉDURE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Pour allumer le gril : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Pour choisir un élément du menu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Bibliothèque d'éléments du menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Voyants indicateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Mode Veille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Pour afficher les températures actuelles :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Petit-déjeuner en mode manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Déjeuner en mode manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pour changer le temps de cuisson d'un élément du menu . . . 42
Petit-déjeuner en mode automatique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Déjeuner en mode automatique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Cuisson de transition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pour éteindre le gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
INFORMATIONS LONWORKS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
RECONNAISSANCE DE PRODUIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
PROBLÈMES COURANTS DE RECONNAISSANCE
DE PRODUIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
PLACEMENT DES BOULETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
INTÉGRITÉ DU BŒUF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
ARBRE LOGIQUE DU PROGRAMME ; MENUS
PRODUIT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
PROGRAMMATION DES COMMANDES ; MENUS
PRODUIT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Modes de programmation ; Menu produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Pour changer le nom d'un élément de menu existant. . . . . . . . 47
Pour activer/désactiver un élément de menu dans la
bibliothèque du mode d'utilisation normal ou
pour changer son moment de la journée . . . . . . . . . . . . . . . 47
Pour changer la température prédéterminée de la
surface du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Pour changer la température prédéterminée du plateau
supérieur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Pour changer l'INSTANTANÉ À TEMPS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Pour changer le MOMENT AUQUEL ON DOIT ENLEVER. . . . . . . 48
Pour changer le TEMPS ÉTAPES MULTIPLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Pour changer l'ALERTE D'ENLÈVEMENT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
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