Arrêt; Indicateur De Chaleur Résiduelle; Tableau De Réglage Et Conseils; Conseils Pour La Cuisson - Gaggenau VG 232.20 Notice D'utilisation

Tableau de réglage et conseils
fr
Arrêt
Tournez le bouton de commande vers la droite, sur la
position 0.
m
Mise en garde – Risque de brûlure !
Lorsque le couvercle de l'appareil est fermé, la chaleur
s'accumule. Utilisez ou allumez uniquement l'appareil
lorsque le couvercle de l'appareil est ouvert. N'utilisez
pas le couvercle pour maintenir vos mets au chaud, ni
pour les entreposer. Fermez uniquement le couvercle
lorsque l'appareil est refroidi.
Attention !
Dommages de l'appareil
Retirez les liquides renversés avant d'ouvrir le
couvercle.
Indicateur de chaleur résiduelle
Après extinction, l'anneau lumineux du bouton de
commande clignote en orange tant que l'appareil est
trop chaud pour pouvoir le toucher sans danger. Ne
touchez pas l'appareil, tant que l'indicateur de chaleur
résiduelle clignote.
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Tableau de réglage et conseils
T a b l e a u d e r é g l a g e e t c o n s e i l s
Position de Type de cuisson
chauffe
9 Chauffer
Blanchir
Frire
7 - 9 Rissoler
Cuire à haute tem-
pérature
6 - 8 Poursuivre la cuis-
son sans couvercle
5 - 7 Cuire
Cuire à tempéra-
ture moyenne
4 - 5 Cuire à basse tem-
pérature
Décongeler
4 Pocher sans cou-
vercle
Réchauffer
3 - 4 Mijoter
Étuver
2 - 4 Poursuivre la cuis-
son à couvert
1 Laisser gonfler

Conseils pour la cuisson

Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car
selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la taille
et le degré remplissage du récipient de cuisson, il faut
plus ou moins de chaleur.
La puissance élevée de la table permet de chauffer
rapidement l'huile et les graisses. Ne laissez pas des
mets à rôtir sans surveillance, la graisse peut
s'enflammer et le mets peut brûler.
Placez sur le foyer arrière les mets qui doivent cuire
longtemps.
Pour faire cuire à demi, frire et saisir de grandes
quantités, utilisez de préférence le brûleur rapide.
Exemples
Eau, potages
Légumes
Frites, pâtisseries
Viande
Viande, pommes de
terre
Liquides, pâtes
Mets à base de farine
Volaille, poisson
Saucisses à rôtir,
oignons, plats à base
d'œufs
Produits surgelés
Knödel/quenelles, sau-
cisses à bouillir
Légumes, soupes,
potées/ragoûts
Paupiettes, rôtis
Légumes
Soupes, légumes
Riz, riz au lait, céréales