Table des Matières
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Déshydratation
Plat
600 g de tranches de pommes
800 g de poires en quartier
1,5 kg de quetsches ou de prunes
200 g d'herbes aromatiques nettoyées
Sélectionnez uniquement des fruits et légumes de
qualité irréprochable puis lavez les soigneusement.
Laissez les bien égoutter et essuyez les.
Enfourner la lèchefrite au niveau d'enfournement 3,
la grille au niveau d'enfournement 1.
Recouvrir la lèchefrite et la grille de papier sulfurisé.
Retournez plusieurs fois les fruits ou légumes très
juteux. Une fois le processus de séchage terminé,
détachez immédiatement du papier les aliments
déshydratés.
Niveau
Mode de
cuisson
:
1+3
:
1+3
:
1+3
:
1+3
Tempéra
Durée,
ture, °C
heures
80
env. 5
80
env. 8
80
env. 8 10
80
env. 1½
47
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Table des Matières
