Table des Matières
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Viande
Poids
Boeuf
Rôti de boeuf
1,0 kg
Rôti de boeuf
à braiser
à braiser
1,5 kg
2,0 kg
Filet de boeuf,
Filet de boeuf,
1,0 kg
médium
médium
1,5 kg
Rosbif, médium
1,0 kg
Steaks, 3 cm
d'épaisseur, médium
Veau
1,0 kg
Rôti de veau
Rôti de veau
2,0 kg
Porc
1,0 kg
Rôti, sans couenne
Rôti, sans couenne
(p. ex. échine)
(p. ex. échine)
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Rôti avec couenne
Rôti avec couenne
(p. ex. épaule)
(p. ex. épaule)
1,5 kg
2,0 kg
Kassler avec os
1,0 kg
Agneau
Gigot d'agneau
1,5 kg
sans os, médium
Rôti de viande
de 500 g
hachée
de viande
Saucisses
Accessoires
Niveau
Mode de
et récipients
cuisson
%
2
Fermé
Fermé
%
2
%
2
%
Ouvert
Ouvert
2
%
2
4
Ouvert
1
(
Grille +
5+1
lèchefrite
%
2
Ouvert
Ouvert
%
2
4
1
Ouvert
Ouvert
4
1
4
1
4
1
Ouvert
Ouvert
4
1
4
1
%
Fermé
2
4
Ouvert
1
4
Ouvert
1
(
Grille +
4+1
lèchefrite
Tempéra
Durée de
ture en °C,
cuisson en
position gril
minutes
200 220
120
190 210
140
180 200
160
210 230
70
200 220
80
210 230
50
3
15
190 210
100
170 190
120
200 220
100
190 210
140
180 200
160
200 220
120
190 210
150
180 200
180
210 230
70
150 170
120
170 190
70
3
15
39
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