Table des Matières
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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Air pulsé profi et Cuisson a la vapeur à la suite
Avec la combinaison Air pulsé profi
de cuire les alimentsen alternance et avec Cuisson a la vapeur
sible de cuire en même temps la viande, les légumes et les accompagnements
dans le four, de telle facon qu'ils puissent être servis en même temps.
• Rôtir la viande avec la fonction four Air pulsé profi
• Mettre les légumes préparés et l'accompagnement au four dans un plat à
cuisson résistant à la chaleur.
• Activer la Fonction Cuisson a la vapeur
temps.
3
Pour activer la Fonction Cuisson a la vapeur
avoir refroidi jusqu'à env. 80°C (voir indicateur de température). Pour accélérer
le processus de refroidissement, ouvrir la porte du four.
Tableau Air pulsé profi et Cuisson a la vapeur à la suite
Nature de la prépara
tion
rôti de boeuf 1 kg
choux de Bruxelles, se
moule
rôti de porc 1 kg,
Pommes de terre, légu
mes
Sauce pour rôti
rôti de veau 1 kg,
riz, légumes
Les températures et temps sont des valeurs de référence, elles varient selon la grandeur et le volume.
La température pour la viande avanr la conversion Cuisson a la vapeur doit être de 60 63°C.
et Cuisson a la vapeur
Air pulsé profi
Viande
Temp.
Durée en
en °C
min.
180
60 70
180
60 70
180
50 60
.
et faire cuire l'ensemble en même
, la température du four doit
Cuisson a la vapeur
(ajout d'eau max. 650ml)
Viande et garnitu
res
Durée en min.
30 35
30 35
30 35
il est possible
il est pos
Niveau d'
enfournement
1
3
1
3
1
3
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