Table des Matières
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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Cuisson a la vapeur
Le type de préparation Cuisson a la vapeur
produits, qu'ils soient frais ou congelés. On peut préparer, réchauffer, décongeler,
pocher ou blanchir des légumes, de la viande, des pates, du riz, du maïs, de la se
moule ou des œufs.
Cuisson de menus
Vous pouvez préparer des menus complets en une fournée.Pour cela, nous vous
conseillons de sélectionner des plats ayant le même temps de cuisson. Ainsi,
vous évitez que des éléments soient pas assez cuits ou trops cuits. Le volume
d'eau à remplir se réfère au plus important volume d'eau indiqué pour les ali
ments sélectionnés. Pour tout conseil, consultez le tableau.
Les plats préparés doivent être mis dans des plats à cuisson adéquats et posi
tionnés sur la grille. Veuillez sélectionner l'écart entre les grilles de façon à ce
que la vapeur puisse atteindre chaque plat.
Lors de la cuisson de menus, la proportion d'eau pour le riz, à la différence de
l'indication du tableau, doit être augmentée de 1 : 1,5 à 1 : 2.
Réduire le nombre de bactéries des récipients
La fonction Cuisson a la vapeur
bre de bactéries des récipients, comme les biberons, avec de la vapeur. Pour cela,
déposez les récipients nettoyés à l'envers au centre de la grille placée au
1er niveau. Placez les récipients légèrement penchés au sein de l'espace de cuis
son. Remplissez le volume d'eau maximal (650 ml) et sélectionnez la durée de
40 à une température de 96°C.
Tableau Cuisson a la vapeur
Nature de la préparation
Risotto
Reiz (avec du liquide 1:1)
Maïs (polenta, avec du liquide 1:3)
Pommes de terre en robe des champs,
moyennes
Pommes de terre à l'eau
Ratatouille
Choux de Bruxelles
Brocoli en fleurettes
Choux –fleur, entier
Chou fleur en fleurettes
peut être utilisé pour tous les
vous offre la possibilité de réduire le nom
Cuisson a la vapeur
Ajout d'eau par le
bac à eau
ml
400
550
550
700
550
400
550
550
700
600
Tempé
Niveau
rature
d'enfour
°C
nement
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
96
2
Durée en
min.
25 30
35 40
35 40
45 55
35 40
25 30
30 35
25 30
40 45
30 35
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