Porc - Miele H 7660 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Tableaux de cuisson

Porc

Aliment
(accessoire)
Rôti de porc/échine, env. 1 kg (plat
à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc avec couenne, env.
2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Petit salé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Petit salé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usage)
Tranches de lard/bacon
Saucisse à griller
 mode de cuisson,  température,  booster,  niveau,  durée,  température à
cœur,  rôtissage automatique,  chaleur sole-voûte,  chaleur tournante éco,
 fonction HydraCook + chaleur tournante +,  application spéciale cuisson à basse
température,  grand gril,  activé, – désactivé
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usage.
2
Saisissez d'abord la viande sur la plaque de cuisson.
3
Activez la fonction Crisp.
En fonction de la quantité, vous pouvez aussi utiliser le mode de cuisson petit grill .
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
5
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 60 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
6
Déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur la durée de cuisson après la
phase de montée en température.
7
À la moitié de la durée de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
8
Activez la fonction Crisp 60 minutes après le début du processus de cuisson.
9
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
10
Si possible, tournez les aliments à mi-cuisson.
128
1
1
1
1

  
[°C]
 160–170 
 170–180 
 180–190 
 190–200 
2
 90–100
2
160–170

 150–160 
2
95–105

 170–180 
 190–200 
3 4

300
3 4

220

[min]
2
130–140
2
130–140
2
130–150
2
130–150
– 2 70–90
– 2
130–160
2
50–60
– 2 140–160
2
60–70
2
70–80
– 4 3–5
10
– 3
8–15

[°C]
5
80–90
5
80–90
6,7,8
80–90
7,8
80–90
63–69
9
80–90
6
63–68
63–66
7
80–85
7
80–85
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