Installation.......................................................................................................... 114
Vue latérale ..................................................................................................... 115
Encastrement du four.......................................................................................... 117
Tableaux de cuisson.......................................................................................... 119
Pâte à gâteau ...................................................................................................... 119
Pâte brisée........................................................................................................... 120
Pâte levée ............................................................................................................ 121
Pâte à génoise..................................................................................................... 122
Plats salés ........................................................................................................... 124
Bœuf.................................................................................................................... 125
Veau..................................................................................................................... 126
Porc ..................................................................................................................... 127
Agneau, gibier ..................................................................................................... 128
Volaille, poisson................................................................................................... 129
Table des matières
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