FoodSaver FFS005X Guide De Référence page 85

Rady, tipy a triky na uskladnenie
Vákuové balenie a bezpečnosť potravín
Procesom vákuového balenia sa predlžuje životnosť potravín
prostredníctvom odsatia väčšiny vzduchu z utesnenej nádoby, čím
sa znižuje oxidácia, ktorá negatívne vplýva na nutričné hodnoty,
chuť a celkovú kvalitu potravín. Odsatím vzduchu sa môže navyše
spomaliť tvorba mikroorganizmov, ktoré za určitých podmienok
spôsobujú problémy:
Ak chcete zachovať bezpečnosť potravín, je dôležité, aby ste ich
uskladnili pri nízkych teplotách. Tvorbu mikroorganizmov môžete
značne zredukovať pri teplote 4 °C alebo nižšej.
Potraviny
Hovädzina, bravčovina, jahňacina, hydina
Mleté mäso
Ryby
Tvrdé syry (čedar, parmezán, eidam, gouda atď.)
Špargľa, brokolica, mrkva, karfiol, kapusta, ružičkový kel, zelené fazuľky, hrášok, kukurica atď.
Šalát, špenát atď.
Marhule, slivky, broskyne, nektárinky atď.
Mäkké bobuľovité ovocie (maliny, černice, jahody atď.)
Tvrdé bobuľovité ovocie (čučoriedky, brusnice atď.)
Chlieb, bagety, pečivo
Oriešky a semienka
Kávové zrná
Mletá káva
Práškové potraviny (cukor, múka atď.)
Omáčky, polievky, dusené pokrmy atď.
Sušené potraviny (fazuľa, cestoviny, ryža, obilniny atď.)
Zemiakové lupienky, sušienky, keksy atď.
85
Zamrazením na teplotu – 17 °C sa nezabíjajú mikroorganizmy,
ale zabráni sa ich šíreniu. V záujme dlhodobého uskladnenia vždy
zamrazte rýchlo sa kaziace potraviny vo vákuovom balení a po
rozmrazení ich skladujte v chladničke.
Je dôležité poznamenať, že vákuové balenie NENAHRÁDZA
konzervovanie a nemôže zabrániť skazeniu potravín. Môže len
spomaliť zmeny kvality. Možno len ťažko predpovedať, ako dlho si
potraviny udržia prvotriednu chuť, vzhľad alebo textúru, pretože to
závisí od čerstvosti a stavu potravín v deň, keď sa vákuovo balili.
www.foodsavereurope.com
Čas skladovania
2 – 3 roky
1 rok
2 roky
4 – 8 mesiacov
2 – 3 roky
2 týždne
1 – 3 roky
1 týždeň
2 týždne
1 – 3 roky
2 roky
1 rok
5 – 6 mesiacov
1 – 2 roky
1 – 2 roky
1 – 2 roky
3 – 6 týždňov