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W O L F U M L U F T M I K R O W E L L E
R E Z E P T E F Ü R
A P F E LT O R T E M I T C A LV A D O S
Ergibt ca. 1,3 kg
Utensilien:
Zutaten
200 g
1 Tee-
löffel
100 g
1 Pack-
ung
1 Prise
1
3-4 Trop-
fen
125 g
1 Tee-
löffel
50 g
600 g
2
1 Prise
4 Ess-
löffel
4 Ess
löffel
1
1
löffel
125 g
228
A U TO M . K O C H E N A C - 5
runde, feuerfeste
Springform (28 cm
Durchmesser)
Mehl
Backpulver
Zucker
Vanillezucker
Salz
Ei
Bittermandelöl
Butter
Butter oder Margarine
(zum Fetten der Form)
Gemahlene Haselnüsse
Äpfel (Russets ca. 3–4)
Zimt
Eier
Salt
Zucker, aufgeteilt
Calvados (Apfelschnapps)
/
Ess-
2
Stärkemehl
Sahne, vollfett
Puderzucker (zum Bestäuben)
A U TO M . B E T R I E B
Zubereitung
1)
Mehl mit Backpulver mischen, Zucker,
Vanillezucker, Salz, Eier, Mandelöl und Butter
hinzugeben. Mit dem Knethaken des Hand-
mixers zu einer Paste kneten.
2)
Kuchenteig abdecken und an einem kühlen
Ort 30 Minuten lang stehen lassen.
3)
Die Springform fetten. Teig zwischen zwei
Folien ausrollen und in die Form legen. Am
Rand eine Teigkante formen, die ca. 3 cm
hoch ist.
4)
Haselnüsse über den Teig streuen.
5)
Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben
schneiden. Die Apfelscheiben überlappend
auf die Haselnussschicht legen und leicht mit
Zimt bestäuben.
6)
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und
langsam Salz und 1 Esslöffel Zucker
hinzugeben.
7)
Eigelb, restlichen Zucker und Vanillezucker zu
einer kremigen Masse rühren.
8)
Calvados, Stärkemehl und Sahne (Vollfett)
hinzugeben und unterrühren. Geschlagenes
Eiweiß unterheben und die Mischung gleich-
mäßig auf den Apfelscheiben verteilen.
9)
Auf dem unteren Rost mit AUTOM. KOCHEN
AC-5 backen.
10)
Abkühlen lassen und mit Puderzucker
bestreuen.
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