KitchenAid 740-0781 Instructions D'installation Et Guide D'utilisation Et D'entretien page 50

La cuisson au gril à infrarouge produit une chaleur intense qui
saisit rapidement une pièce de viande. Ceci permet une
meilleure rétention de la saveur et des jus, tandis que la
surface extérieure de la pièce de viande absorbe des
composés présents dans la fumée et des arômes générés par
la vaporisation des gouttes de graisse qui tombent sur le
brûleur. On obtient ainsi des aliments croustillants et savoureux
à l'extérieur qui restent tendres et juteux à l'intérieur
◼
Préchauffer le brûleur à infrarouge pendant 5 minutes.
◼
Vérifier que chaque pièce de viande est complètement
décongelée; enlever tout excès de graisse avant de
procéder à la cuisson au gril.
◼
Laisser le brûleur fonctionner au débit thermique maximum
(position HI) et placer les aliments sur le gril.
◼
Laisser la chaleur du brûleur à infrarouge saisir la viande
(exposition de chaque face pendant 1 à 2 minutes) puis
transférer la pièce de viande au gril principal pour la finition
de la cuisson jusqu'au degré désiré.
REMARQUE : Chaque grille doit être en place lors de
l'utilisation du brûleur infrarouge à rôtissage.
Allumage manuel du brûleur infrarouge à rôtissage
1. Ouvrir complètement le couvercle. Ne jamais allumer le
brûleur alors que le couvercle est fermé.
2. Ne pas se pencher au-dessus du gril.
3. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position
IGNITE/HI (allumage/élevé). On doit percevoir le
"crépitement" généré par l'étincelle.
Après l'allumage du brûleur infrarouge à rôtissage,
4.
maintenir la pression sur le bouton pendant 10 secondes,
lâcher ensuite le bouton et le brûleur restera allumé. On
entendra le crépitement de l'étincelle jusqu'à ce que le
bouton soit relâché.
IMPORTANT : Si le brûleur infrarouge à rôtissage ne s'allume
pas immédiatement, tourner le bouton du brûleur à OFF (arrêt)
et attendre 5 minutes avant d'allumer de nouveau.
Allumage du brûleur infrarouge à rôtissage
1. Ouvrir complètement le couvercle. Ne jamais allumer le
brûleur alors que le couvercle est fermé.
2. Ne pas se pencher au-dessus du gril.
Ôter le porte-allumette manuel (voir l'illustration suivante)
3.
et fixer une allumette sur l'anneau.
Utilisation du brûleur infrarouge à rôtissage
Frotter l'allumette pour l'allumer.
4.
Approcher doucement l'allumette du brûleur infrarouge à
5.
rôtissage.
A.
6. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position
IGNITE/HI (allumage/élevé). Maintenir la pression sur ce
bouton 10 secondes après l'allumage du brûleur. On
entendra le "crépitement" de l'étincelle jusqu'à ce que le
bouton soit relâché.
IMPORTANT : Si le brûleur infrarouge à rôtissage ne
s'allume pas immédiatement, tourner le bouton du brûleur
à rôtissage à OFF (arrêt) et attendre 5 minutes avant
d'allumer de nouveau.
Retirer l'allumette et replacer le porte-allumette manuel
7.
dans son support.
50
A
Porte-allumette