Tabla De Ajustes Y Consejos; Consejos Para Cocer Y Asar - Gaggenau VG425211CA Notice D'utilisation

Tabla de ajustes y consejos

T a b l a d e a j u s t e s y c o n s e j o s
Nivel de Procedimiento
potencia de cocción
12 Calentar
Escaldar
10 - 12 Sofreír
Asar a
temperaturas
altas
7 - 10 Continuar la
cocción con la
tapa abierta
6 - 8 Horneado
Asar a
temperaturas
medias
4 - 6 Asar a
temperaturas
bajas
Calentar
Freír
Escalfar con la
tapa abierta
3 - 4 Descongelar
Estofar
Rehogar
2 - 4 Continuar la
cocción con la
tapa cerrada
Desde Poner en remojo
fuego lento
hasta el
nivel 3
Fuego lento Fundir, conservar
en caliente
Ejemplos
Agua, consomés
Verduras
Carne, platos al wok o
al sartén
Carne, papas
Líquidos, pastas
Dulces
Aves, pescado
Salchichas, cebollas,
huevos
Verduras, sopas,
guisos
Papas fritas, galletas
Knödel, salchichas
cocidas
Alimentos congelados
Rollos de carne asada,
asados
Verduras
Sopas, verduras
Arroz, arroz con leche,
cereales
Chocolate,
mantequilla
Tabla de ajustes y consejos

Consejos para cocer y asar

Los valores de la tabla de ajuste son meramente
orientativos, ya que según el tipo y estado de los
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de la
olla, puede se necesario más o menos calor.
Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se
calientan muy rápidamente No deje los productos en
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y
quemar el producto de asar.
Los alimentos que precisan una cocción más larga, los
debería preparar en la zona de cocción de la parte
posterior.
Utilice para la cocción inicial, freír y sofreír grandes
cantidades preferentemente el quemador potente.
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