Tippek Sütéshez És Grillezéshez - Siemens HB331 2 Série Notice D'utilisation

Hús
Bárányhús
Báránycomb csont nélkül, köze-
pesen átsütve
Darált hús
Fasírt
Virsli
Virsli
Baromfi
A táblázatban megadott értékek hideg sütőbe való
behelyezésre vonatkoznak.
A táblázatban megadott súlyok a töltelék nélküli, sütésre
előkészített baromfihúsra vonatkoznak.
Ha közvetlenül a rostélyon grillezi a húst, tegye be az
univerzális serpenyőt az 1. szintre.
Baromfi
Fél csirke, 1-4 darab
Darabolt csirke
Csirke, egész, 1-4 darab
Kacsa, egész
Liba, egész
Bébipulyka, egész
2 pulykacomb
Hal
A haldarabokat a megadott idő
Nem kell megfordítania az egész halat. Az egész halat hasával
lefelé, hátuszonyával felfelé tolja be a sütőbe. Helyezzen egy fél
Hal
Hal, egész
Szeletelt hal, pl. kottlet
Tippek sütéshez és grillezéshez
A sült pontos súlyára vonatkozóan nin-
csenek adatok a táblázatban.
Hogyan állapítható meg, hogy a sült
elkészült-e.
A sült túl sötét és a bőr helyenként meg-
égett.
Ha a sült jól néz ki, de a mártás meg-
égett.
Ha a sült jól néz ki, de a mártás túl vilá-
gos és vízízű.
A sült felöntésekor vízgőz keletkezik.
56
Súly Tartozék és edény Magasság
1,5 kg nyitott
kb. 750 g nyitott
rostély + univerzális
serpenyő
Súly Tartozék és edény Magasság
darabja 400 g rostély
darabja 250 g rostély
darabja 1 kg rostély
1,7 kg rostély
3,0 kg rostély
3,0 kg rostély
darabja 800 g rostély
Z -a után fordítsa meg.
Súly Tartozék és
edény
darabja 300 g rostély
1,0 kg rostély
1,5 kg rostély
darabja 300 g rostély
Az adatokat a legközelebbi legalacsonyabb súlynak megfelelően válassza ki, és hos-
szabbítsa meg az időt.
Használjon húshőmérőt (a szakkereskedésben kapható), vagy végezze el a „kanál-pró-
bát". Nyomja meg a kanállal a sültet. Ha a húst feszesnek érzi, készen van. Ha enged a
nyomásnak, még süsse egy darabig.
Ellenőrizze a betolási magasságot és a hőmérsékletet.
Válasszon a következő alkalommal kisebb sütőedényt, vagy adjon hozzá több folyadé-
kot.
Válasszon a következő alkalommal nagyobb sütőedényt, és adjon hozzá kevesebb folya-
dékot.
Ez fizikai jelenség és normális. A vízgőz nagy része a gőzrésen át távozik. A vízgőz lecsa-
pódhat a hűvösebb kapcsolótáblán vagy a szomszédos bútorlapokon, és kondenzvíz-
ként lecsepeghet.
Fűtési mód Hőmérséklet
1
4
1
4
4+1
(
Kacsa vagy liba sütésekor szúrja fel a szárny alatti bőrt, hogy a
zsír kifolyhasson.
A baromfit mellső oldalával lefelé tegye a rostélyra. Az
egészben sütött baromfit a sütési idő kétharmadánál fordítsa
meg.
A baromfi különösen ropogós barna lesz, ha a sütési idő vége
felé vajjal, sósvízzel vagy narancslével keni meg.
Fűtési mód Hőmérséklet,
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
burgonyát vagy egy kisméretű, sütésálló edényt a hasüregbe,
hogy a hal stabilabban álljon.
Ha közvetlenül a rostélyon grillez, tolja be a sütőtepsit az
1. szintre. Ez felfogja a hal levét, és a sütő tisztább marad.
Magasság Fűtési mód Hőmérséklet °C-
3
(
2
4
2
4
4
(
Időtartam,
°C, grillfokozat perc
170-190 120
180-200 70
3 15
Időtartam, perc
°C, grillfokozat
210-230 40-50
210-230 30-40
200-220 55-85
170-190 80-100
160-180 110-130
180-200 80-100
180-200 80-100
Időtartam, perc
ban, grillfokozat
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25