Table des Matières
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les 3 programmes de cuisson continue
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SÉLECTION DES RECETTES
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MANUEL
BAGUETTES
PAINS 500g
CROISSANTS
CROISSANTS AU BEURRE
PAINS AUX RAISINS
PAINS AU CHOCOLAT
CHAUSSONS AUX POMMES
PETITES BRIOCHES
BRIOCHES À 4 BOULES
BAGUETTES . . . . . . . . . . . . . .
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Programme spécial :
Nombre de phases : 1, 2 --- 6
mini
96 recettes réparties sur 10 pages
Nombre de phases : 1, 2 --- 6
IMPÉRATIF
Les cuissons peuvent se chevaucher, c'est à dire
que l'on peut faire jusqu'à trois enfournements
successifs en chargeant partiellement le four à
UCF-000R001-FR
Accès à la liste des recettes
Après le préchauffage, un cycle de cuisson peut
être composé d'une seule phase, ou fragmenté
en 2, 3, 4, 5 ou 6 phases (sauf «
N° de la page / Nombre de pages
Nombre de phases : 1
3 enfournements successifs .
chaque fois.
IMPÉRATIF
F.M:08/14
CUISSON
»)
CONTINUE
.......................................
.......................................
.......................................
.......................................
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.......................................
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CUISSON CONTINUE
CUISSON CONTINUE
CUISSON CONTINUE
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