Ricette - SilverCrest SEAD 1800 B1 Mode D'emploi

RP89015 Einkochautomat LB1 Seite 42 Freitag, 22. Februar 2013 4:23 16
6.4 Protezione da surriscaldamento
L'apparecchio è dotato di una protezione
da surriscaldamento.
contenitore 3 si trova poco liquido e la
temperatura per questo motivo aumenta
eccessivamente, l'apparecchio avvisa con i
toni di segnalazione e un simbolo che il
livello di riempimento è troppo basso:
1. Spegnere l'apparecchio premendo il
tasto start/stop 6 .
I toni di segnalazione cessano.
7.1 Salsiccia di fegato
Ingredienti:
• 250 g di fegato (maiale, vitello, pollo,
tacchino)
• 300 g di speck grasso
• 400 g di pancetta di maiale
• 300 g di coppa di maiale
• 4 cipolle
• 2 gambi di porro
• 50 g di strutto di maiale
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 cucchiaio di maggiorana, essiccata
• 1 cucchiaio di timo fresco o essiccato
• 1 cucchiaio di cerfoglio fresco o
essiccato
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di pepe bianco
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano,
macinati
• 1 cucchiaino di cardamomo
• 1 cucchiaino di zenzero, macinato o
grattugiato
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2. Rabboccare il liquido.
3. Riavviare l'apparecchio premendo il
tasto start/stop 6 .
Quando nel
Se dopo la segnalazione non si intraprende
alcuna misura entro 5 minuti, l'apparecchio
si spegne automaticamente.
In tal caso sfilare la spina di rete e attendere
che l'apparecchio si sia raffreddato.
Quindi l'apparecchio può essere rimesso in
funzione.

7. Ricette

Preparazione:
1. Cuocere la coppa e la pancetta di
maiale in acqua leggermente salata.
2. Togliere la carne dal brodo e lasciarla
raffreddare.
3. Mettere da parte il brodo.
4. Scottare il fegato in acqua calda (senza
cuocerlo).
5. Passare al tritacarne la carne, lo speck e
il fegato.
6. Tritare molto finemente le cipolle e il porro.
7. Soffriggere nel lardo la cipolla e il porro
fino a che diventano trasparenti.
8. Mettere in una ciotola la carne
macinata, le cipolle e il porro assieme
alle spezie e alle erbe.
9. Aggiungere 1 litro del brodo messo da
parte.
10.Mescolare gli ingredienti fino a formare
un impasto omogeneo.
11. Mettere l'impasto in un barattolo con
coperchio a vite.
12. Cuocere a 100 °C per ca. 160 min.
Nota: la data di scadenza è di ca. 1 anno.