Table des Matières
Publicité
Cuire
Pour être en santé, il est important
de manger des aliments qui ont été
cuits adéquatement.
Faites cuire les gâteaux, la pizza, les
frites, etc. jusqu'à ce qu'ils soient
bien dorés. Ne faites pas de surcuis‐
son.
Fonctions du four
Vous pouvez utiliser la fonction "Con‐
vection plus" , "Cuisson intensive"
ou "Chaleur haut et bas" en
fonction de la façon dont vous souhai‐
tez préparer vos aliments.
Plats
Les plats utilisés dépendent de la fonc‐
tion choisie et de la façon dont vous
préparerez vos aliments.
– "Convection plus" , "Cuisson in‐
tensive" :
Plateau de cuisson, lèchefrite, tout
plat résistant à la chaleur.
– "Chaleur haut et bas" :
Plat à cuire en métal foncé, en émail
ou en aluminium avec un fini mat;
verre, céramique et plat enduit d'un
revêtement résistants à la chaleur.
Évitez les plats à cuire en métal bril‐
lant et reluisant qui peuvent entraîner
un brunissement inégal ou insuffisant
et dans certains cas, une mauvaise
cuisson.
52
– Placez toujours les plaques à pâtis‐
serie sur la grille.
Disposez les plaques rectangulaires
avec le côté le plus long sur la lar‐
geur de la grille. Cela permettra une
distribution optimale de la chaleur et
même une cuisson uniforme.
– Au moment de cuire des gâteaux
avec une garniture de fruits ou des
grands gâteaux, placez la plaque sur
le plateau universel afin de recueillir
les déversements.
Papier-parchemin/graisser la plaque
Tous les accessoires Miele (plateau de
cuisson, plateau universel, plateau de
cuisson perforée et moule rond) sont
recouverts d'un fini PerfectClean.
Les surfaces recouvertes d'un fini
PerfectClean ne requièrent générale‐
ment pas que vous les graissiez ou
que vous les couvriez d'un papier-par‐
chemin.
Le papier-parchemin n'est nécessaire
que pour :
– les aliments ayant un contenu élevé
en sel (p. ex. les bretzels, les bâton‐
nets de pain) puisque le sel peut en‐
dommager les surfaces PerfectClean;
– les meringues ou les éponges ayant
un contenu élevé en blanc d'œuf
puisqu'ils sont plus susceptibles de
coller;
– les aliments surgelés cuits sur la gril‐
le.
Publicité
Table des Matières
