Table des Matières
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Une brève description - AGA DC3G
Plaque de mijotage
Plaque d'ébullition
Plaque du dessus
Porte de contrôle
Four de rôtissage
Four de cuisson
Four à cuisson lente
L'AGA DC3G est doté des fours traditionnels en fonte
avec des plaques chauffantes indépendantes.
Plaques chauffantes
Les deux plaques chauffantes ont des plages de
températures différentes; la plaque d'ébullition étant plus
chaude que la plaque de mijotage. Chaque plaque est
contrôlée indépendamment de l'autre.
Plaque d'ébullition
La plaque d'ébullition est utilisée pour griller ou sauter des
aliments, faire bouillir une bouilloire ou pour cuire à haute
température.
Plaque de mijotage
La plaque de mijotage sert à la cuisson lente, par ex. pour
les sauces ou les casseroles, et peut être utilisée pour
cuire directement les sandwichs grillés, les crêpes, les
œufs frits sans gras et les quésadillas.
Four de rôtissage
Le four le plus chaud pour la cuisson à haute température;
les pâtisseries et les pains, les viandes, légumes et la
volaille, les grillades sur la grille supérieure du four et la
friture au fond.
Four de cuisson
Un four à température moyenne pour cuire des gâteaux
et biscuits, du poisson, de la lasagne, du pâté chinois
ou pour rôtir des viandes et de la volaille à température
moyenne. Cuire le sucré et le salé ensemble ne pose
aucun problème, car les saveurs ne se mélangent pas.
Four à cuisson lente
La cuisson lente dans ce genre de four permet de
rehausser les saveurs et d'attendrir les viandes les
plus coriaces. Très spacieux, il peut accueillir plusieurs
plats en même temps : soupes, casseroles, riz, carottes
cuits à la vapeur et poires pochées peuvent tous cuire
simultanément sans risque de brûler.
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