Table des Matières
Publicité
24
Conseils utiles
Poisson (à l'étuvée)
Type de vian-
de
Poisson entier
> 1kg
Gril
Réglez toujours le gril à la température la plus élevée.
ATTENTION
Lorsque vous utilisez le gril, laissez toujours la porte du four fermée.
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.
• Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril.
• Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse.
• Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson.
Gril
Aliment à griller
Rôti de bœuf
Filet de bœuf
Échine de porc
Rôti/Filet de veau
Échine de mouton
Poisson entier,
500-1 000 g
Gril fort
Aliment à griller
Hamburgers
Filet de porc
Saucisses
Tournedos, steaks de
veau
1)
Toasts
Toasts avec garniture
1) Préchauffez le four
Quantité
Fonction du
four
1-1,5 kg
Convection
naturelle
Position de la
grille
2
3
2
2
3
3/4
Position de la grille
4
4
4
4
5
4
Position de la
grille
1
Température
210 - 230
230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
1ère face
8-10
10-12
10-12
7-10
1-3
6-8
Température
Durée en min
en °C
210-220
Durée en min
1ère face
2ème face
30-40
20-30
30-40
30-40
25-35
15-30
Durée en min
2ème face
6-8
6-10
6-8
6-8
1-3
40-60
30-40
20-30
30-40
30-40
20-25
15-30
-
Publicité
Table des Matières
