Table des Matières
Publicité
Type de cuisson
Fonction du four
Gâteaux à pâte
levée à garniture
fragile (par ex.
Convection natu-
fromage blanc,
crème, crème an-
glaise)
1) Préchauffez le four
2) Utilisez la lèchefrite
Biscuits
Type de cuisson
Fonction du four
Biscuits à pâte
Chaleur tournan-
brisée
Chaleur tournan-
Biscuits sablés
Convection natu-
Biscuits sablés
Biscuits à base de
Chaleur tournan-
génoise
Pâtisseries à base
Chaleur tournan-
de blancs d'œufs,
meringues
Chaleur tournan-
Macarons
Biscuits à pâte le-
Chaleur tournan-
vée
Pâtisseries feuille-
Chaleur tournan-
tées
Chaleur tournan-
Petits pains
Convection natu-
Petits pains
Small cakes / Gâ-
Chaleur tournan-
teaux individuels
(20 par plateau)
Small cakes / Gâ-
Convection natu-
teaux individuels
(20 par plateau)
1) Préchauffez le four
Position de la
grille
3
relle
Position de la
grille
3
te
3
te
3
relle
3
te
3
te
3
te
3
te
3
te
3
te
3
relle
3
te
3
relle
Conseils utiles
Température en
Durée en min
°C
1)
160-180
Température
Durée en min
en °C
150-160
140
1)
160
150-160
80-100
100-120
150-160
1)
170-180
1)
160
1)
190-210
1)
150
1)
170
19
40 - 80
10 - 20
20 - 35
20 - 30
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
10 - 25
10 - 25
20 - 35
20 - 30
Publicité
Table des Matières
