Table des Matières
Publicité
Résultats de cuisson
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le gâteau est trop sec.
Le gâteau est trop sec.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson.
Cuissons au four et gratins
Plat
Fonction du four
Convection natu-
Gratin de pâtes
Convection natu-
Lasagnes
Légumes gratinés
Chaleur tournan-
1)
Baguettes garnies
Chaleur tournan-
de fromage fondu
Convection natu-
Gratins sucrés
Gratins de pois-
Convection natu-
son
Cause probable
Durée de cuisson trop courte.
Le mélange est trop liquide.
Température de cuisson trop
Durée de cuisson trop longue.
Température du four trop éle-
vée et durée de cuisson trop
La préparation est mal répartie.
Température de cuisson trop
Position de la
relle
relle
Turbo gril ou
te
Turbo gril ou
te
relle
relle
cuisson supérieure la prochaine
basse.
courte.
basse.
Température en
grille
1
180-200
1
180-200
1
160-170
1
160-170
1
180-200
1
180-200
Conseils utiles
Solution
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuis-
son ne peuvent pas être ré-
duites en réglant des tempé-
ratures plus élevées.
Diminuez la quantité de liqui-
de. Attention aux temps de
malaxage, notamment si vous
utilisez un robot ménager.
Réglez une température de
fois.
Réglez un temps de cuisson in-
férieur la prochaine fois.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
Étalez la préparation de façon
homogène sur le plateau de
cuisson.
Réglez une température de
cuisson légèrement supérieure
la prochaine fois.
Durée en min
°C
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
21
Publicité
Table des Matières
