Electrolux FEH50P2 Notice D'utilisation page 51

COME USARE LA COTTURA VENTILATA
L'aria all'interno del
dall'elemento inferiore e da quello superiore. Il
ventilatore diffonde aria calda al fine di
mantenere una temperatura uniforme all'interno
del forno.
Questa funzione offre i seguenti vantaggi:
Un preriscaldamento più veloce
Con la cottura ventilata,
desiderata si raggiunge
Pertanto, di solito non occorre preriscaldare il
forno, sebbene a
necessari altri 5-7 minuti di cottura. Per la buona
riuscita di pietanze
focaccine, soufflé
temperature più
preriscaldare il forno.
Temperature più basse
Normalmente la cottura
temperature più basse
tradizionale.
Ricordate di ridurre la temperatura di circa
20- 25°C rispetto alle ricette che si eseguono
con la cottura tradizionale.
Riscaldamento uniforme per cottura al
forno
Mediante la cottura ventilata si ottiene una
temperatura uniforme su tutti i ripiani. Ciò
significa che è
contemporaneamente diverse infornate della
stessa pietanza. Per una doratura più veloce,
comunque, è consigliabile usare la griglia
superiore anziché quella inferiore.
In ogni caso, gli odori delle varie pietanze non si
mescolano tra loro.
Come usare la Cottura ventilata
1. Girare la manopola di selezione sulla
posizione .
2. Impostare la temperatura desiderata con la
manopola del termostato.
forno è riscaldata
la temperatura
in minor tempo.
volte possano essere
come pane, paste,
etc., che richiedono
elevate, è preferibile
ventilata richiede
rispetto a quella
possibile cuocere
CONSIGLI E SUGGERIMENTI
Le posizioni delle griglie non sono fisse;
assicurarsi comunque di disporle in modo
uniforme.
Quando si cuoce più di una pietanza con la
cottura ventilata, disporre le pietanze al centro
di varie griglie piuttosto che collocare diverse
pietanze tutte sulla stessa griglia.
Se il forno è pieno, i tempi di cottura potrebbero
essere leggermente più lunghi.
È possibile collocare una griglia sulla base del
forno. Disporre le pietanze in questo modo e
non direttamente sulla base del forno, in modo
da consentire la circolazione dell'aria attorno ai
cibi.
Se si riempie il forno con lo stesso tipo di
pietanza, come ad esempio teglie di tortine o
pan di Spagna aventi le stesse dimensioni, le
pietanze cuoceranno allo stesso tempo e
verranno sfornate tutte in una volta. Se, invece,
si devono cuocere pietanze disposte su teglie di
varia grandezza o pietanze diverse tra loro
come ad es. biscotti e torte, i cibi non sempre
saranno pronti nello stesso momento.
Il sistema della cottura ventilata può usarsi per
cuocere pietanze ancora congelate, come per
es. crostatine di frutta, dolci ripieni di frutta
secca, involtini di salsiccia e altri piatti a base di
pasta sfoglia. La temperatura adeguata è di
190-200°C, per un tempo di cottura di circa 20-
40 minuti (a seconda della quantità di cibo
presente nel forno).
Soltanto l'esperienza
determinare le impostazioni più idonee alle
vostre esigenze. Le temperature suggerite sono
soltanto indicative.
necessario aumentare
temperatura per adattarla alle vostre necessità.
L'influenza del tipo di stoviglie sui risultati di
cottura
Le stoviglie e i recipienti variano in termini di
spessore, proprietà di conduzione del calore,
colore etc. Tutti questi fattori influiscono sulla
trasmissione del calore alle pietanze:
A Le stoviglie in alluminio, in terracotta, le
pirofile in vetro e dalla superficie lucente
riducono i tempi di cottura e la doratura della
base delle pietanze.
B I recipienti smaltati in ghisa, in alluminio
anodizzato, in alluminio
dall'esterno colorato, insieme a quelli pesanti e
dai colori scuri aumentano i tempi di cottura e la
doratura della base delle pietanze.
vi permetterà di
Probabilmente sarà
o diminuire la
antiaderente e
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