Tabla De Tiempos De Cocción - SilverCrest SSVS 1000 B2 Mode D'emploi Et Consignes De Sécurité

INDICACIÓN
► Tenga en cuenta que la carne de ave solo debe consumirse si está comple-
tamente hecha para evitar el peligro de salmonelosis .
Tabla de tiempos de cocción
Alimento
Solomillo de vacuno,
chuletas
Filetes de vacuno
Pescuezo de vaca,
pierna de cordero, caza
Panceta de cerdo
Costillas de cerdo
Chuletas de cerdo
Redondo de cerdo
Pechuga de pollo
(con huesos)
Filete de pechuga de
pollo
Alitas de pollo
Muslo de pollo
Pechuga de pato
Pescado blanco
Pescado azul
Gambas
Cola de langosta
Vieiras
Verduras de raíz
Verduras tiernas
INDICACIÓN
► Todos los datos son solo valores orientativos .
El tiempo de cocción depende del grosor y de la textura de los alimentos
utilizados . Los tiempos especificados son solo valores orientativos . Pruebe
los distintos tiempos de cocción y las temperaturas hasta alcanzar el resul-
tado deseado . El grosor especificado se refiere a los alimentos envasados
al vacío . Los alimentos más finos suelen requerir menos tiempo de cocción .
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ES
Temperatura
de cocción
≥ 49 °C
≥ 49 °C
≥ 49 °C
82 °C 10 – 12 horas
59 °C 10 – 12 horas
≥ 56 °C
≥ 56 °C 10 – 12 horas
85 °C
72 °C
85 °C
85 °C
65 °C
≥ 47 °C
≥ 47 °C
60 °C
60 °C
60 °C
≥ 83 °C
≥ 83 °C
Tiempo de
Grosor
cocción
1 – 6 horas 1 – 2 cm
2 – 8 horas 4 – 5 cm
8 – 24 horas 4 – 6 cm
3 – 6 cm
2 – 3 cm
4 – 8 horas 2 – 4 cm
5 – 7 cm
2 – 6 horas 3 – 5 cm
1 – 4 horas 3 – 5 cm
2 – 6 horas 3 – 5 cm
2 – 6 horas 5 – 7 cm
3 – 8 horas 3 – 5 cm
1 – 2 horas 3 – 5 cm
1 – 2 horas 3 – 5 cm
1 hora 2 – 4 cm
1 hora 4 – 6 cm
1 hora 2 – 4 cm
1 – 2 horas 1 – 5 cm
1 – 2 horas 1 – 5 cm
SSVS 1000 B2