Bebidas, Sobremesas E Bolos - Sharp R-671 Mode D'emploi

13. R-671 Portuguese Cookbook
LEGUMES, MASSA, ARROZ E BOLINHOS
Áustria
GRATINADO DE ESPINAFRES
Spinatauflauf
Tempo de cozedura total: aprox. 47-50 minutos
Utensílios: tigela com tampa (capacidade de 2 l)
forma de empadão rasa e oval
(aprox. 26 cm de comprimento)
Ingredientes
2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)
1 cebola (50 g), picada finamente
600 g folhas de espinafres, congeladas
sal e pimenta
noz-moscada
alho em pó
1 c/ chá manteiga ou margarina para
untar a forma
500 g batatas cozidas, às rodelas
200 g fiambre, aos cubos
4 ovos
125 ml natas (crème fraîche)
100 g queijo ralado (p. ex. Gouda)
colorau em pó para polvilhar

BEBIDAS, SOBREMESAS E BOLOS

Espanha
PÊSSEGOS NEVADOS
Melocotones nevados
Tempo de cozedura total: aprox. 4-6 minutos
Utensílios: prato de vidro raso e redondo (aprox.
25 cm diam.)
Ingredientes
470 g metades de pêssego enlatadas,
escorridas
2 claras
70 g açucar
75 g amêndoas moídas
2 gemas
2 c/ sopa cognac
1 c/ chá manteiga ou margarina para
untar o prato
14/12/2001 8:54
(para cerca de 8 porções)
268
Page 268
1. Unte o fundo da tigela com manteiga, coloque a
cebola picada, tape e deixe refogar.
2-3 Mn. 800W
2. Adicione os espinafres, tape a tigela e deixe
cozinhar. Mexa uma ou duas vezes durante a
cozedura.
12-14 Mn. 800W
Deite o líquido e tempere os espinafres.
3. Unte a forma de empadão. Disponha
alternadamente em camadas as rodelas de
batata, os cubos de fiambre e os espinafres. A
última camada deve ser de espinafres.
4. Misture os ovos com as natas, tempere e regue
por cima dos legumes. Polvilhe o gratinado com o
queijo ralado e, por último, com o colorau em pó.
Deixe o gratinado repousar cerca de 10 minutos
após a cozedura.
1. 28 Mn. 400W
2. 5 Mn. 400W
Sugestão:
Pode variar os ingredientes do gratinado
a seu gosto, p. ex., com brócolos,
salame ou massa.
1. Seque levemente as metades de pêssego.
2. Bata as claras em castelo. Antes de acabar, vá
deitando um pouco de açucar (35 g).
3. Misture as amêndoas, o açucar restante (35 g), a
gema e o cognac.
4. Recheie as metades de pêssego com esta
mistura. Use o saco de pasteleiro para cobrir o
recheio com o merengue.
5. Unte o prato. Coloque os pêssegos sobre o prato
e deixe gratinar sobre o prato giratório.
4-6 Mn. 560W