Sharp R-671 Mode D'emploi page 136

7. R-671 Dutch Cookbook
HOOFDGERECHTEN
Frankrijk
Ç
PROVEN AALSE KABELJAUWFILET
Filets de morue à la provençale
Totale bereidingsduur: 29-32 min.
Serviesgoed: lage ovenschotel
Ingrediënten
15-20 g boter
75 g champignons in schijven
40-50 g voorjaarsuitjes
1 teen geperste knoflook
600 g tomaten uit blik, goed afgedropen (825 g)
1 TL citroensap
1 EL tomatenketchup
1/2
-1 TL gedroogde basilicum, peper, zout
1/2
600 g kabeljauwfilet
Zwitserland
VISFILET MET KAASSAUS
Totale bereidingsduur: ca. 26 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 1 l)
lage, ronde ovenschotel
(doorsn. 25 cm)
Ingrediënten
4 visfilet (ca. 800 g)
(bv. baars, bot of kabeljauw)
2 EL citroensap
zout
1 EL boter of margarine
1 gesnipperde ui (50 g)
1 EL meel (20 g)
100 ml witte wijn
1 TL plantaardige olie voor het invetten
van de vorm
100 g geraspte emmentaler
2 EL gehakte peterselie
Duitsland
GEHAKTBURGERS
Totale bereidingsduur: 16-21 minuten
Ingrediënten
400 g gehakt (half-om-half)
4 EL paneermeel
1EL maïzena
50 ml melk
50 ml water
1 ei
50 g gehakte ui
1TL mosterd
zout, peper, paprikapoeder
14/12/2001 8:53 Page 134
134
1. Laat de boter, de champignons, de uien en de
knoflook samen in een lage ovenschotel gaar
worden.
3 min. 800W.
2. Bereid een saus. Meng daarvoor tomaten,
citroensap, ketchup, basilicum, peper en zout.
3. Leg de visfilet op het groentebed en bedek hem met
saus en wat groente.
26-29 min. 560W
1. Was de filets, dep ze droog en bevochtig ze met
citroensap. Laat ze ongeveer 15 min. in de
koelkast staan, dep ze nog eens droog en voeg
zout toe.
2. Verdeel de boter op de bodem van de schaal.
Voeg de gesnipperde ui toe en laat het geheel
afgedekt stoven.
1-2 min. 800W
3. Strooi het meel over de uien en roer het door
elkaar. Giet de witte wijn erbij en meng het
geheel.
4. Vet de ovenschotel in en leg de filets erin. Giet de
saus over de filets en bestrooi ze met kaas. Zet
de schotel op de draaischijf en laat het gerecht
met het automatische programma AC-5 gaar
worden.
Laat de visfilets, wanneer ze gaar zijn, nog ca. 2
minuten staan. Garneer ze met peterselie en dien
ze op.
1. Kneed uit de aangegeven ingrediënten een glad
gehaktmengsel.
Laat de massa 5-10 minuten in de koelkast staan.
2. Vorm uit het mengsel ca. 8 even grote, platte
gehaktburgers.
Leg ze op de draaischijf en laat ze gaar worden.
9-12 min. 400W
3. Keer de gehaktburgers om.
7-9 min.
(grill boven en beneden)