Montage; Vorbereitung - Tenneker TC-Smoker Manuel De L'utilisateur

Montage

Für die Montage des Grills siehe Seite 74 – 78.
Die ausfaltbare Seite beachten!
Holzratgeber zum Räuchern
Niemals Holz verwenden, das behandelt oder Chemikalien ausgesetzt wurde. Nur trockenes und abgelagertes Holz
Kirsche
Hickory
Mesquite
Pecannuss
Espe, Zeder, Kiefer
WARNUNG
verwenden.
HOLZ RÄUCHERGUT
Schwein, Geflügel und anderes Federwild
Apfel Schwein / Schinken & Speck, Rindfleisch,
Federwild.
Schwein, Rind, Wild, Huhn.
Rind und anderes Fleisch, Gemüse.
Schwein, Lamm, Huhn, Fisch, Käse.
Erle
Schwein, Huhn, alle Fischsorten.
Ahorn Geflügel, Gemüse.
Sehr harzig! Nicht für die Zubereitung von
Lebensmitteln empfohlen.

Vorbereitung

Aushärten des Grills
Durch das Aushärten Ihres Grills wird die Beschädigung der
äußeren Beschichtung verringert und der Lackgeruch vom
Grill entfernt, der dem Grillgut beim ersten Gebrauch ein un-
natürliches Aroma verleihen kann. Diesen Vorgang regelmä-
ßig wiederholen, um den Grill vor Korrosion zu schützen.
1. Alle Innenflächen leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Die
Kohleroste nicht bestreichen.
2. 1,2 kg Grillkohle auf die Kohleroste oder in einen Anzünd-
kamin für Grillkohle (nicht im Lieferumfang enthalten)
geben.
3. Die Grillkohle anzünden und warten, bis diese stark
brennt.
4. Die Grillkohle gleichmäßig auf die Kohleroste verteilen.
5. Die Kohle bei offenen Deckeln so lange durchglühen
lassen, bis sich eine Ascheschicht darauf gebildet hat
(ca. 20 Min.)
6. Sobald die Kohle stark brennt, die Deckel schließen. Die
Temperatur auf der Anzeige muss 100 °C erreichen. Diese
Temperatur für 2 Stunden halten.
7. Die Temperatur auf 200 °C erhöhen. Dies kann durch
Hinzugeben von mehr Grillkohle und/oder Holz erreicht
werden. Siehe Abschnitt „Kohle hinzugeben". Den Grill
für 1 weitere Stunde auf dieser Temperatur halten und
anschließend vollständig abkühlen lassen.
EIGENSCHAFTEN
Fruchtiger Rauchgeschmack mit süßem
Aroma.
Fruchtiger Rauchgeschmack mit vollem,
süßem Aroma.
Rauchiges, speckartiges scharfes Aroma.
Süßeres Aroma als Hickory. Feiner.
Brennt heiß, mit Vorsicht verwenden.
Reicheres Aroma als Hickory, im All-
gemeinen ähnlich, aber feiner im Ge-
schmack.
Süßes, rauchiges Aroma.
Rauchiges, speckartiges scharfes Aroma.
DEUTSCH | 5