Mousse De Salmón - Philips Cucina HR7639 Recettes & Mode D'emploi

Gratinado de patatas y calabaza
P g k
- 375 g de patatas
- Una pizca de sal
- 1 calabaza (De unos 250 g)
- 1 diente de ajo triturado
- Unos 40 g de mantequilla + más la necesaria
para engrasar el plato para el horno
- 2 cucharaditas de café de hierbas italianas o
provenzales
- 1 huevo grande
- 75 ml de nata montada
- 75 ml de leche
- Pimienta
- 70 g de queso semiseco
Pelen y laven las patatas.
B
Coloquen el inserto rebanador en el soporte de
B
insertos y coloquen el soporte de insertos en el
recipiente. Rebanen las patatas y la calabaza a la
velocidad 1.
Cuezcan las rebanadas de patata en agua
B
hirviendo con una pizca de sal hasta que casi
estén hechas.
Pongan las rebanadas en un colador y dejen que
B
se escurran adecuadamente.
Pongan 20 g de mantequilla en una sartén, frían
B
la mitad de las rebanadas de calabaza durante 3
minutos mientras las giran frecuentemente.
Espolvoréen las rebanadas con una cucharadita
de café de hierbas italianas o provenzales.
Escurran las fritas rebanadas de calabaza sobre
B
un papel de cocina.
Engrasen la parte inferior de un plato para
B
hornear y pongan las rebanadas de calabaza y de
patata, alternándolas y disponiéndolas de forma
tal que se solapen parcialmente como las tejas de
un tejado.
Con la cuchilla a la velocidad 2, batan el huevo
B
con la nata y la leche. Añadan sal y pimienta al
gusto y viertan la mezcla sobre las rebanadas de
calabaza y de patata del plato.
Sustituyan el inserto rebanador por el inserto
B
rallador, rallen el queso a la velocidad 2 y
espolvoréenlo sobre el plato.
Pongan el plato en el centro de un horno caliente
B
(200cC) y hornéenlo durante unos 15 minutos.
Mousse de salmón
P S
- 1 lata de salmón
- 2 hojas de gelatina
- Unos pocos tallos de cebollino
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta de Cayena
- Media cucharada sopera de zumo de limón
- 125 ml de nata montada
- 1 cebolla pequeña
- Berro para la guarnición
Remojen la gelatina en abundante agua
B
Piquen los cebollinos y la cebolla en el Robot de
B
Cocina usando la función "Turbo" (Pulse).
Quiten las espinas y la piel del salmón.
B
Añadan la sal, la pimienta de Cayena, el zumo de
B
limón, el salmón y el líquido de la lata a los
cebollinos y cebolla picados y hagan puré con los
ingredientes a la velocidad 2.
ESPAÑOL
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