Table des Matières
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ATTENTION:
N'utilisez jamais du papier d'aluminium pour couvrir
les grilles ou chemiser le four lorsque vous utilisez
le four à n'importe quel mode. Cela peut endommager
le four et causer un risque d'incendie si la chaleur ne
peut s'échapper.
Températures de cuisson internes minimums
Les températures de cuisson internes recommandées
par le U.S. Department of Agriculture Food Safety and
Inspection Service, pour la consommation sécuritaire,
sont les suivantes :
Porc, agneau, veau, bœuf hachée
frais
Bœuf, veau, rôtis d'agneau, steaks, côtelettes
Mi-saignant
À point
Bien cuit
Rôtis de porc frais, steaks, côtelettes
À point
Bien cuit
Jambon
Cuire avant consommation
Tout à fait cuit, réchauffé
Volaille
Dinde, poulet hachés
Dinde, poulet entiers
Poitrines, rôtis
Cuisses et ailes
Farces (cuite à part ou
simultanément)
Plats avec œufs, plats en cocotte
Restes de table
160°F (72°C)
145°F (63°C)
160°F (72°C)
170°F (77°C)
160°F (72°C)
170°F (77°C)
160°F (72°C)
140°F (60°C)
165°F (74°C)
180°F (82°C)
170°F (77°C)
180°F (82°C)
165°F (74°C)
160°F (72°C)
165°F (74°C)
Français 27
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