Gerät Einschalten Und Gargut Hinzugeben; Filtern Des Frittier-Öles/Frittier-Fettes - Salvis Master VisionPRO Mode D'emploi

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2.2 Gerät einschalten und Gargut hinzugeben
. Während des Aufheizvorganges die Fritteuse mit dem Fritteusen-Deckel abdecken.
. Nach Erlöschen der gelben Kontrolllampe den Frittierkorb mit Frittiergut befüllen.
. Befüllten Frittierkorb kurz in das heiße Frittier-Öl/Frittier-Fett eintauchen und herausheben,
um ein Überschäumen des Frittier-Öles/Frittier-Fettes zu vermeiden. Diesen Vorgang wie­
derholen, bis das Frittier-Öl/Frittier-Fett nicht mehr schäumt.
D In kurzen Betriebspausen die Temperatur mit dem Drehschalter auf ca. 100-120
len und das Fritteusen-Becken mit dem Deckel abdecken.
3. Filtern des Frittier-Öles/Frittier-Fettes
VORSICHT! Heiße Oberflächen! Verbrennungsgefahr! Schutzhandschuhe, Schutzkleidung und
Schutzbrille tragen!
Filtern Sie täglich das Frittier-Öl/Frittier-Fett, dadurch erhöht sich die Lebensdauer erheblich
und das Frittier-Öl und Frittier-Fett kann länger verwendet werden.
Zusatzausstattung Pumpe: Da der Umfüllvorgang mit Pumpe wesentlich einfacher ist, bietet es
sich an, das Frittier-Öl/Frittier-Fett zusätzlich auch während kurzen Frittierpausen zu filtern.
Siehe auch Seite 15 Kapitel 3.2.4!
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Drehschaltervarianten
Kontroll­
lampe
. Drehschalter auf die gewünschte Tempera­
tur drehen.
D Die Kontrolllampe oder der Leuchtring leuch­
tet.
D Um eine hohe Temperaturbelastung des
Frittier-Öles/Frittier-Fettes während des Auf­
Leuchtring
heizens zu vermeiden, schaltet der Thermo­
stat erst nach Erreichen von ca. 85°C Fett­
temperatur, auf die volle Heizleistung.
o
C einstel­