Vergissingen Met De Recepten - BOMANN BBA 5002 CB Mode D'emploi

Probleem Oorzaak
De ingrediën- Het deksel werd
ten zijn niet verschillende
gemengd of het keren geopend
brood is niet terwijl de brood-
goed gebakken. machine in wer-
king was.
Langdurige
stroomuitval terwijl
de machine in
werking was.
Het draaien van
de kneedhaak is
geblokkeerd.
Het apparaat Het apparaat is
start niet. Het nog heet na de
scherm toont: laatste bakcyclus.
"H:HH".

Vergissingen met de recepten

Probleem Oorzaak
Het brood rijst Te veel gist, te veel bloem, niet ge-
te snel. noeg zout, of verschillende van deze
oorzaken.
Het brood rijst Helemaal geen gist of te weinig gist.
totaal niet of
Oude gist.
niet genoeg.
Vloeistof te heet.
De gist is in contact gekomen met de
vloeistof.
Verkeerde soort bloem of oude bloem.
Te veel of niet genoeg vloeistof.
Niet genoeg suiker.
Het deeg rijst Als het water te zacht is, fermenteert
te veel en de gist meer.
stroomt over
Te veel melk beïnvloedt het fermente-
het bakblik.
ren van de gist.
Het brood zakt Het deegvolume is groter dan het
in het midden bakblik kan bevatten en het brood
in zakt in
Het fermenteren was te kort of te snel,
als gevolg van te hoge temperatuur
van het water of de bakruimte, of als
gevolg van te hoge vochtigheid.
20
Remedie
Open het deksel niet na
de laatste keer rijzen (als
tenminste "1:30" op het
scherm wordt weergege-
ven). Zorg ervoor dat het
deksel goed wordt gesloten
na het openen.
Gebruik de ingrediënten
niet en begin opnieuw.
Controleer of de kneed-
haak is geblokkeerd door
granen enz. Haal het
bakblik uit de machine en
controleer of de aandrijfas
draait. Als dit niet het geval
is, neem dan contact op
met de klantenservice.
Druk de START/
STOPP toets en houd
hem 10 seconden vast
totdat de basisinstelling
("1 3:00") op het scherm
verschijnt. Verwijder het
bakblik en laat het appa-
raat afkoelen. Plaats dan
het bakblik terug, stel het
programma opnieuw in en
start opnieuw.
Remedie
a/b
a/b
d
c
d
d
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c/h/i
Probleem Oorzaak
Het brood zakt Helemaal geen zout of te weinig zout
in het midden
Te veel vloeistof
in
Zware, Te veel bloem of niet genoeg vloeistof
klontachtige
Niet genoeg gist of suiker
structuur.
Te veel fruit, volkoren of één van de
andere ingrediënten
Oude bloem
Het brood is Te veel of niet genoeg vloeistof.
in het midden
Te hoge vochtigheid.
niet gaar.
Recept met vochtige ingrediënten
zoals yoghurt.
Open of ruwe Te veel water
structuur of te
Geen zout
veel gaten.
Hoge vochtigheid, water te heet
Te veel vloeistof
Paddens- Broodvolume te groot voor het bakblik
toelachtig,
Te veel bloem, in het bijzonder voor
ongaar op-
witbrood
pervlak.
Te veel gist of niet genoeg zout
Te veel suiker
Zoete ingrediënten behalve suiker
De sneden Het brood is niet genoeg afgekoeld (de
van het brood damp is niet ontsnapt).
zijn ongelijk of
klonterig.
Bloemafzet- Tijdens het kneden werd de bloem
ting op de niet goed bewerkt aan de zijkant.
korst van het
brood.
Oplossingen voor de problemen
a) Meet de ingrediënten goed af.
b) Pas de hoeveelheid ingrediënten aan en controleer dat alle
ingrediënten zijn toegevoegd.
c) Gebruik andere vloeistof of laat het afkoelen tot kamertempe-
ratuur. Voeg de ingrediënten die in het recept gespecificeerd
worden in de juiste volgorde toe. Maak een kuiltje in het mid-
den van de bloem en doe de verkruimelde of droge gist erin.
Voorkom dat de gist en de vloeistof in direct contact komen
met elkaar.
d) Gebruik uitsluitend verse en goed bewaarde ingrediënten.
e) Reduceer de totale hoeveelheid van de ingrediënten, gebruik
niet meer dan de aangegeven hoeveelheid bloem. Reduceer
alle ingrediënten met 1/3.
f) Corrigeer de hoeveelheid vloeistof. Als er ingrediënten wor-
den gebruikt die water bevatten, dient de dosering van de toe
te voegen vloeistoffen overeenkomstig verminderd te worden.
g) Verminder in geval van zeer vochtig weer, de hoeveelheid
water met 1-2 eetlepels.
h) Gebruik de timerfunctie niet bij zeer warm weer. Gebruik
koude vloeistoffen.
i) Haal het brood onmiddellijk na het bakken uit het bakblik en
laat het tenminste 15 minuten afkoelen op het rooster, voor-
dat u het snijdt.
Remedie
a/b
h
a/b/g
a/b
b
d
a/b/g
h
g
g
b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g/i