Table des Matières
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SECTION A - POINT 3
USAGE
Le pétrin à spirale, est destiné exclusivement au pétrissage de farine pour la boulangerie et
pâtisserie, et d'autres produits alimentaires cuits au four
auxquels on peut ajouter différents ingrédients comme le sucre, la graisse, le sel, l'eau, la
levure, etc., et destinés aux ateliers et magasins d'alimentation. La variété des ingrédients à
pétrir est très vaste. L'opération complète est normalement formée de plusieurs cycles de
durée différente.
Tout autre usages éventuel doit être considéré comme dangereux pour l'opérateur et pour la
conservation de la machine. De même, les modalités d'installation et/ou d'utilisation de la
machine diverses de celles indiquées dans la Section B, points 2 et 3, peuvent causer des
dommages à l'opérateur et à la machine.
SECTION A - POINT 4
DESCRIPTION DE LA MACHINE
La machine est formée essentiellement par:
▪
une structure fixe avec
- sur le côté le tableau électrique et les dispositifs pour le
déplacement
- à l'intérieur tous les organes pour:
▪
tête mobile attachée à la structure fixe équipée de:
- l'ustensile de pétrissage
- une barre qui garantit une meilleure oxygénation de la
pâte
- tous les organes de transmission de l'ustensile de pétrissage
- un tableau de commande électronique sur la partie antérieure
▪
un chariot qui peut être décroché de la machine avec:
- la cuve pour contenir les ingrédients.
- tous les organes d'accrochage à la structure centrale
Caractéristiques générales:
niveau de pression acoustique continu équivalent pondéré A ≤ à 70 dB (A).
▪
La machine, dans l'ensemble, a un degré de protection IP 44.
▪
Attention
La
Section
B
point
correspondantes.
Attenzione
Altri particolari della macchina con le relative illustrazioni sono riportati nella Sezione B punto 3.
SECTION A - POINT 5
MESURES DE PREVENTION CONTRE LES RISQUES POUR LA SECURITE ET LA SANTE
La société constructrice a construit et projeté la machine en tenant compte des résultats d'u-
ne analyse attentive et soignée des risques POUR LA SECURITE ET LA SANTE liés à l'utilisa-
- le soulèvement de la tête
- l'accrochage du chariot
- la transmission de la cuve
3
contient
des
détails
supplémentaires
Figure n° 4
avec
les
illustrations
Français
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