Tabella Indicativa Di Cottura - Franke CA 52M Mode D'emploi Et Installation

Tabella indicativa di cottura

Impostazione
manopola di
selezione
Cottura Agnello
Arrosti di Maiale
statica
Arrosti di Vitello
naturale
Frittate
Frutta
Merluzzo-Orata-Rombo
Pane Comune
Pasticci
Pesce acqua dolce
Polenta condita
Torte ai Frutti di Bosco
Torte alla Ricotta
Torte da Farcire
Verdure
Cottura Arista di Maiale
Arrosto di Vitello
ventilata
Coniglio al forno
Crescia Marchigiana
Frittate
Gamberi al Forno
Merluzzo-Orata-Rombo
Pane Comune
Pane di Patate
Pane Giallo Zafferano
Pesce acqua dolce
Sfornati di Verdure
Tonno
Torte alla Frutta
Torte Salate
Verdure al Forno
Cottura grill Alette di Pollo
Braciole
Capesante
Patate al Forno
Pesce acqua dolce
Pomodori Gratinat
Spiedini di Anguilla
Spiedini di Tacchino
Cottura grill Coscette di Pollo
Costine di Maiale
ventilata
Faraona
Orata al Cartoccio
Pollo
Quaglie
Salamelle
Verdure
N.B: le indicazioni riportate in tabella sono il risultato di prove di cottura eseguite da un team di cuochi
professionisti. In ogni caso esse sono indicative e possono essere modificate in base ai propri gusti personali.
6
Tipo di cibo Peso
(Kg)
Posizione
ripiani
1 3
1 3
1 3
1 2
1 3
1 3
1 2-4 cont.
1 2
1 3
1 2
0,5 4
1 2
0,5 4
0,5 2
1 3
1 2
1 2
1 2
0,5 3
0,5 3
1 2-4 cont.
1 2-4 cont.
1 3
1 2
0,5 2
1 2-4 cont.
1 2
1,5 2
3-5 cont.
1
1 3-5 cont.
1 4-5 cont.
0,8 3
0,5 3 oppure 4
1 3
1 3 oppure 4
0,5 2 oppure 3
0,5 3
0,5 4
1 4 oppure 5
0,5 4
1,2 4
1 3
1,5 3
0,8 4
1 4
1 4 oppure 5
Tempo di Impostazione
preriscalda- manopola del
mento termostato
(min.) C°
9,5 180
9,5 180
10,5 200
10,5 200
9,5 180
9,5 180
9,5 175
10,5 200
10,5 200
9,5 180
9,5 180
9,5 180
9,5 180
9,5 180
9 180
10 200
9,5 190
10 200
10 200
10 200
7,5 150
9 180
9 180
10 200
8,5 170
10 200
9 175
9 175
9 180
9 180
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
11 220
15 Max
15 Max
8,5 200
15 Max
15 Max
15 Max
15 Max
Durata
della
cottura
(min.)
95-100
70-80
140-150
25-30
25-30
20-25
25-30
35-40
30
25-30
25-30
25-30
60
35-40
75-80
80
55-65
25-30
25
20-25
25-30
25-30
20-25
30-35
25-30
25-30
20
30-35
30-35
40
25-30
20-25
14-16
20-25
25-30
20
20-25
20-25
20-25
40-45
30-35
20
35-40
30-35
20-25
10-15