Bereidingstabel - Franke CA 52M Mode D'emploi Et Installation

Bereidingstabel

Instelling
keuzeknop
Traditionele Lam
Braadstukken varkensvlees
statische oven
Braadstukken kalfsvlees
Omelet
Fruit
Kabeljauw-Goudbrasem-
Tarbot
Wit brood
Pastei
Zoetwatervis
Polenta met saus
Bosvruchtentaart
Ricottataart
Te vullen taarten
Groenten
Heteluchtoven
Schouderkarbonade
Braadstuk kalfsvlees
Konijn in de oven
Focaccia
Omelet
Garnalen in de oven
Kabeljauw-Goudbrasem-
Tarbot
Wit brood
Aardappelbrood
Geel saffraanbrood
Zoetwatervis
Groenteschotels uit de oven
Tonijn
Vruchtentaart
Hartige taarten
Groenten in de oven
Grillen
Kippenvleugels
Karbonades
Jakobsschelpen
Aardappelen in de oven
Zoetwatervis
Gegratineerde tomaten
Palingspiezen
Kalkoenspiezen
Hetelucht-gril Kippenbouten
Spare ribs
Parelhoen
Goudbrasem in folie
Kip
Kwartel
Worstjes
Groenten
Waarschuwing: de aanwijzingen in de tabel zijn het resultaat van kookproeven die gedaan zijn door een team
van professionele koks. Zij gelden hoe dan ook bij benadering en kunnen aan de eigen smaak worden
aangepast.
58
Type voedsel Gewicht Stand
(Kg) schappen
1 3
1 3
1 3
1 2
1 3
1 3
1 2-4 cont.
1 2
1 3
1 2
0,5 4
1 2
0,5 4
0,5 2
1 3
1 2
1 2
1 2
0,5 3
0,5 3
1 2-4 cont.
1 2-4 cont.
1 3
1 2
0,5 2
1 2-4 cont.
1 2
1,5 2
1 3-5 cont.
1 3-5 cont.
1 4-5 cont.
0,8 3
0,5 3 of 4
1 3
1 3 of 4
0,5 2 of 3
0,5 3
0,5 4
1 4 of 5
0,5 4
1,2 4
1 3
1,5 3
0,8 4
1 4
1 4 of 5
Voorver- Instelling
warmings- thermo-
tijd (min.) staatknop
C°
9,5 180
9,5 180
10,5 200
10,5 200
9,5 180
9,5 180
9,5 175
10,5 200
10,5 200
9,5 180
9,5 180
9,5 180
9,5 180
9,5 180
9 180
10 200
9,5 190
10 200
10 200
10 200
7,5 150
9 180
9 180
10 200
8,5 170
10 200
9 175
9 175
9 180
9 180
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
7 Max
11 220
15 Max
15 Max
8,5 200
15 Max
15 Max
15 Max
15 Max
Berei-
dings-
duur
(min.)
95-100
70-80
140-150
25-30
25-30
20-25
25-30
35-40
30
25-30
25-30
25-30
60
35-40
75-80
80
55-65
25-30
25
20-25
25-30
25-30
20-25
30-35
25-30
25-30
20
30-35
30-35
40
25-30
20-25
14-16
20-25
25-30
20
20-25
20-25
20-25
40-45
30-35
20
35-40
30-35
20-25
10-15