Table des Matières
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Mode Gril
Sélectionner le temps de cuisson
Les pièces de viande ou de poisson
plates doivent cuire pendant env.
6 à 8 minutes par face.
Pour des temps de cuisson homo-
gènes en mode Gril, choisissez des
morceaux de même épaisseur.
Les morceaux un peu plus épais
doivent cuire 7 à 9 minutes par face.
Faites griller les rôtis roulés pendant
env. 10 minutes par cm de diamètre.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après le temps le plus court indi-
qué.
Pour tester la cuisson, appuyez sur
la viande avec une cuillère.
- saignant
lorsque la viande est très souple, elle
est encore rouge à l'intérieur
- à point
si la cuillère s'enfonce peu, la viande
est rosée à l'intérieur
- bien cuit
lorsque la cuillère s'enfonce à peine,
la viande est bien cuite
Conseil : si la surface des grandes
pièces de viande est déjà bien brune
mais que la viande n'est pas cuite à
cœur, enfournez la grillade à un niveau
plus bas ou réduisez la température du
gril. Cela évite que la surface ne bru-
nisse trop.
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Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées figure au chapitre
« Menu principal et sous-menus ».
Le plastique de la thermosonde peut
fondre à très haute température.
N'utilisez pas la thermosonde avec
les modes Gril.
Ne rangez pas la thermosonde dans
l'enceinte de cuisson.
Les modes avec micro-ondes per-
mettent de raccourcir le temps de
cuisson.
Tenez compte des indications dans les
tableaux de cuisson et les recettes
pour choisir la puissance des micro-
ondes.
Utiliser Turbogril ou Micro-ondes
+ Turbogril
Ces modes conviennent pour griller des
pièces de grand diamètre telles que des
volailles.
Pour les pièces de viande plates, il
convient généralement de choisir une
température de 220 °C ; pour les
grillades avec un diamètre plus grand, il
faut au maximum 180 à 200 °C.
Insérez la grille au niveau 1 ou 2 selon
la hauteur des aliments.
Utiliser Gril ou Micro-ondes +
Gril
Ces modes conviennent pour griller des
pièces de viande plates et pour gratiner.
Insérez la grille au niveau 2 ou 3 selon
la hauteur des aliments.
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