Table des Matières
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Pour une plaque, utilisez le troisième
niveau de la grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et
quatrième niveaux de la grille.
LÉGUMES
Haricots
Poivrons
Légumes pour po-
tage
Champignons
Fines herbes
11.22 Sonde à viande
BŒUF
Rôti de bœuf
Aloyau
BŒUF
Pâté à la viande
PORC
Jambon / Rôti
Côtelette (selle) / Filet mignon de
porc fumé / Filet mignon, poché
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Saignant
45
45
Moins
80
Moins
80
75
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRUITS
Prunes
Abricots
Pommes, lamelles
Poire
Température à cœur du plat (°C)
À point
60
60
Température à cœur du plat (°C)
À point
83
Température à cœur du plat (°C)
À point
84
78
(h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Bien cuit
70
70
Plus
86
Plus
88
82
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