AEG BSE892330M Notice D'utilisation
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Four vapeur

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Sommaire des Matières pour AEG BSE892330M

  • Page 1 BSE892330M Notice d'utilisation Four vapeur BSK892330M USER MANUAL...

  • Page 2: Table Des Matières

    13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE................60 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires.
  • Page 3 FRANÇAIS pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus •...

  • Page 4: Consignes De Sécurité

    Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou • enfourner des accessoires ou des plats allant au four. Avant d'effectuer une opération de maintenance, • débranchez l'appareil de la prise secteur.
  • Page 5 FRANÇAIS 2.2 Branchement électrique • Cet appareil est conforme aux directives CEE. AVERTISSEMENT! 2.3 Utilisation Risque d'incendie ou d'électrocution. AVERTISSEMENT! • L'ensemble des branchements Risque de blessures, de électriques doit être effectué par un brûlures, d'électrocution ou technicien qualifié. d'explosion. •...
  • Page 6 – Soyez prudent en ouvrant la porte l'appareil. de l'appareil après une cuisson à – ne placez jamais de feuilles la vapeur. d'aluminium directement sur le 2.5 Entretien et nettoyage fond de la cavité de l'appareil.

  • Page 7: Description De L'appareil

    FRANÇAIS 2.7 Maintenance • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. • Pour réparer l'appareil, contactez un • Coupez le câble d'alimentation au ras service après-vente agréé. de l'appareil et mettez-le au rebut. • Utilisez exclusivement des pièces • Retirez le dispositif de verrouillage du d'origine.

  • Page 8: Utilisation De L'appareil

    Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme Kit vapeur plat pour recueillir la graisse. Sonde alimentaire Un plat de cuisson perforé et un non Pour mesurer la température à l'intérieur perforé. des aliments. Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la Rails télescopiques...

  • Page 9: Avant La Première Utilisation

    FRANÇAIS Fonction Commentaire Pour ajuster les réglages et naviguer dans le menu. Appuyez sur pour allumer l'appareil. Maintenez la manette rotative enfoncée pour allumer l'écran des réglages. Maintenez la manette rotative enfoncée et tournez-la pour na- Manette rotative viguer dans le menu. Maintenez la manette rotative enfoncée pour confirmer un ré- glage ou pour entrer dans le sous-menu sélectionné.

  • Page 10: Utilisation Quotidienne

    5.3 Réglage de la dureté de en fonction du dépôt calcaire et la qualité de l'eau. l'eau Le tableau ci-dessous indique les différents degrés de dureté de l'eau (dH) Dureté de l'eau Dépôt calcaire Dépôt calcaire Classification (mmol/l) (mg/l)
  • Page 11 FRANÇAIS informations apparaissent. Appuyez Durant certaines fonctions, sur la manette rotative pour passer à l'éclairage s'éteint la fenêtre d'informations suivante. automatiquement lorsque le Après avoir confirmé la dernière four atteint une température fenêtre, la fonction démarre. inférieure à 60 °C. Pour désactiver une fonction, appuyez Modes de cuisson : Programmes Spéciaux Mode de cuisson...
  • Page 12 Mode de cuisson Utilisation Chaleur tournante + So- Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction : Convection naturelle.
  • Page 13 FRANÇAIS Mode de cuisson Utilisation Humidité Élevée Cette fonction est idéale pour cuire des plats déli- cats comme des crèmes, des flans, de terrines et du poisson. Humidité Moyenne Cette fonction est idéale pour la cuisson de vian- de braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de la pâte levée sucrée.
  • Page 14 Bac à eau Lorsque vous remplissez le bac à eau, insérez-le dans la même position. Appuyez sur le bouton frontal jusqu'à ce que le bac à eau se trouve à l'intérieur du four. Videz le bac à eau après chaque A.
  • Page 15 FRANÇAIS 5. Sélectionnez le mode de cuisson à la aliments simultanément et au même vapeur et la température. endroit. 6. Si nécessaire, réglez la fonction : • La cuisson basse température réduit considérablement le risque de trop Durée ou : Fin cuire vos aliments.
  • Page 16 6.2 Menu - vue d'ensemble Menu 170°C Options Menu Élément de menu Utilisation Cuisson Assistée Contient une liste des programmes automatiques. Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoyage. Réglages De Base Utilisé pour configurer l'appareil. Sous-menu pour : Nettoyage...
  • Page 17 FRANÇAIS Sous-menu Description Chaleur Et Tenir Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 minu- tes après la fin de la cuisson. Pour la désactiver avant la fin de cette durée, appuyez sur la manette rotative. Lorsque cette fonction est active, le message « Début Maintien au chaud »...
  • Page 18 Pour certains plats, vous pouvez également choisir une méthode de Viande cuisson : • Cuisson Par Le Poids Gibier Chevreuil Râble • Sonde alimentaire Cuissot Le niveau de cuisson du plat : • Saignant ou Moins Lièvre Râble • À Point Gigot •...
  • Page 19 FRANÇAIS Poisson Plats Bâtonnets Plat Au Four Lasagnes De Poisson Gratin De Pommes De Fruits de mer Terre à la vapeur Gratin de Crevettes pâtes SousVide Gratin de lé- à la vapeur gumes Moules SousVide Ragoût, salé Coquilles St Jac- Ragoût, su- ques cré...
  • Page 20 Catégorie d'aliments: Gâteaux / Desserts Plat Plat Frais Baguette Moule à gâ- Gâteau Aux teau Amandes Ciabatta Tarte Aux Pain Blanc Pommes Pain com- Gâteau Au plet Fromage Pain De Sei- Tarte aux pommes, Pain aux cé- couv. Pain réales...
  • Page 21 FRANÇAIS Plat Plat Gâteau sur Strudel aux Petites pâtis- Petits gâ- plaque pommes series teaux surg. Choux À La Brownies Crème Gâteau Au Éclairs Fromage Macarons Brioche Madeleines, Noël Fruits Muffins (Stollen) Tresses Gâteau Aux Pâte sablée Feuilletées Fruits Pâte À Gé- Pâtisseries noise Feuilletées...
  • Page 22 Plat Plat Choux De Bruxelles Petits Pois Chou-rave à la vapeur Poivron à la vapeur SousVide Carottes SousVide Citrouille Bouquets Chou De Milan Chou-fleur Entier Épinards, frais à la vapeur Tomates Céleri SousVide Catégorie d'aliments : Fruits Céleri-Rave Plat à...

  • Page 23: Fonctions De L'horloge

    FRANÇAIS Options Description Set + Go Pour régler une fonction et l'activer ultérieu- rement. Une fois la fonction sélectionnée, le message « Set&Go active » s'affiche. Ap- puyez sur la touche Départ pour l'activer. Lorsque cette fonction est activée, le mes- sage disparaît de l'affichage et le four se met en marche.

  • Page 24: Utilisation Des Accessoires

    8. UTILISATION DES ACCESSOIRES 3. Branchez la fiche de la Sonde AVERTISSEMENT! alimentaire dans la prise, à l'avant de Reportez-vous aux chapitres l'appareil. concernant la sécurité. 8.1 Sonde alimentaire La Sonde alimentaire mesure la température à l'intérieur des aliments.
  • Page 25 FRANÇAIS 2. Versez la moitié des ingrédients dans 9. Débranchez la fiche de la Sonde un plat à gratin. alimentaire de la prise et sortez le 3. Introduisez la pointe de la Sonde plat du four. alimentaire exactement au centre du AVERTISSEMENT! ragoût.
  • Page 26 Grille métallique et plateau de cuisson / tiges de guidage soient orientées vers le plat à rôtir ensemble : bas. Poussez le plateau de cuisson /plat à Le rebord élevé de la grille rôtir entre les rails du support de grille et métallique est un dispositif...

  • Page 27: Fonctions Supplémentaires

    FRANÇAIS 9. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 9.1 Arrêt automatique L'arrêt automatique ne fonctionne pas avec les Pour des raisons de sécurité, le four fonctions : Eclairage Four, s'éteint automatiquement au bout d'un Sonde alimentaire,Durée, certain temps si un mode de cuisson est Fin.
  • Page 28 Les basses températures sont Bœuf uniquement adaptés aux types Plat Tempé- Durée d'aliments pouvant être mangés crus. rature (min) Ne faites pas cuire les aliments trop (°C) longtemps lorsque vous réglez une température inférieure à 60 °C Filet de bœuf,...
  • Page 29 FRANÇAIS Volaille Plat Tem- Durée (min) Plat Tem- Durée (min) péra- péra- ture ture (°C) (°C) Escalope de 75 - 85 Escalope de 70 - 80 dinde, 2 cm poulet, 3 cm d'épaisseur, d'épaisseur, 0,8 kg 0,75 kg Magret de 140 - 160 10.5 Cuisson SousVide : canard,...
  • Page 30 Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (°C) (min) tions grilles Asperges entières 700 - 800 40 - 50 vertes Asperges entières 700 - 800 50 - 60 blanches Courgette tranches de 1 cm...
  • Page 31 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (g) (°C) (min) tions gril- Mangue coupée en dés d'envi- 2 fruits 10 - 15 ron 2 x 2 cm Nectarine coupée en deux 4 fruits 20 - 25 Ananas tranches de 1 cm 600 g...
  • Page 32 Plat Durée (min) Plat Durée (min) Courgettes en rondelles 15 - 25 Betterave 70 - 90 1) Préchauffez le four pendant 5 minutes. Citrouille, coupée en 15 - 25 dés Garnitures / Accompagnements Tomates 15 - 25 Plat Durée...
  • Page 33 FRANÇAIS Fruits Plat Durée Plat Durée (min) (min) Chocolat fondu 10 - 20 Pommes, lamelles 10 - 15 Compote de fruits 20 - 25 Fruits rouges 10 - 15 Poisson Plat Température (°C) Durée (min) Filets de poisson plats Crevettes, fraîches 20 - 25 Moules 20 - 30...
  • Page 34 • Ajoutez les légumes préparés et les • Réglez la fonction : Vapeur Intense. garnitures. Faites tout cuire en même temps • Laissez le four refroidir à une jusqu'à ce que les aliments soient température d'environ 90 °C. prêts.
  • Page 35 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Oie 3 000 g 130 - 170 Gratin de pommes 160 - 170 50 - 60 de terre Gratin de pâtes 170 - 190 40 - 50 Lasagnes 170 - 180 45 - 55 Divers types de pain 180 - 190...
  • Page 36 10.13 Cuisson Humidité - Humidité Moyenne Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Divers types de 180 - 190 45 - 60 pain, 0,5 à 1 kg Petits pains 180 - 200 25 - 35 Pain sucré 160 - 170 30 - 45 Pâtisserie levée...
  • Page 37 FRANÇAIS différences s'atténuent en cours de cuisson. Une fois les plateaux cuisson. refroidis, cette torsion disparaît. • Les plateaux insérés dans le four peuvent se tordre en cours de 10.17 Conseils de pâtisserie Résultats de cuisson Cause probable Solution Le dessous du gâteau La position de la grille est Placez le gâteau sur un niveau n'est pas suffisamment...
  • Page 38 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau Savoie Chaleur Tour- 140 - 160 70 - 90 madère/cakes nante aux fruits Fond de tarte – Chaleur Tour- 20 - 30 150 - 160 pâte brisée nante Fond de tarte -...
  • Page 39 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau à base Convection na- 40 - 60 160 - 180 de levure à gar- turelle niture (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) Préchauffez le four. Biscuits/Gâteaux secs Plat Fonction Température...
  • Page 40 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Riz au lait Convection na- 180 - 200 40 - 60 turelle Gratins de pois- Convection na- 180 - 200 30 - 60 turelle Légumes farcis Chaleur Tour- 160 - 170...
  • Page 41 FRANÇAIS Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Plat Température Durée (min) Positions des grilles (°C) 2 positions 3 positions Choux à la crè- 25 - 45 1 / 4 160 - 180 me/éclairs Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 1) Préchauffez le four.
  • Page 42 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Quiche à pâte feuil- 45 - 55 160 - 180 letée Flammekuche 15 - 25 210 - 230 Raviolis Russes 15 - 25 180 - 200 1) Préchauffez le four. 2) Utilisez un plat à rôtir.
  • Page 43 FRANÇAIS Plat Quantité (kg) Fonction Température Durée (min) (°C) Côtelette/côte le- 1 - 1.5 Gril + Chaleur 170 - 190 30 - 60 vée tournante Pâté à la viande 0.75 - 1 Gril + Chaleur 160 - 170 50 - 60 tournante Jarret de porc (pré- 0.75 - 1...
  • Page 44 Plat Quantité (kg) Fonction Température Durée (min) (°C) Demi-poulet 0.4 - 0.5 Gril + Chaleur 190 - 210 40 - 50 tournante Poulet, poularde 1 - 1.5 Gril + Chaleur 190 - 210 50 - 70 tournante Canard 1.5 - 2...
  • Page 45 FRANÇAIS Plat Durée (min) Positions des grilles 1re face 2e face Filet de porc 10 - 12 6 - 10 Saucisses 10 - 12 6 - 8 Filet/Steaks de veau 7 - 10 6 - 8 Toasts avec garniture 6 - 8 10.26 Sole + Gril + Chaleur tournante Plat Température (°C)
  • Page 46 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Convection na- 200 - 220 comme indiqué Frites (300 - turelle ou Gril + sur l'emballage 600 g) Chaleur tour- nante Baguettes Convection na- comme indiqué comme indiqué turelle sur l'emballage sur l'emballage Gâteaux aux...
  • Page 47 FRANÇAIS Lorsque le liquide contenu dans les pots température à 100 °C (reportez-vous au commence à frémir (au bout d'environ 35 tableau). à 60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le four ou réduisez la Baies Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à...
  • Page 48 Légumes Plat Température Durée (h) Positions des grilles (°C) 1 position 2 positions Haricots 60 - 70 6 - 8 1 / 4 Poivrons 60 - 70 5 - 6 1 / 4 Légumes pour 60 - 70 5 - 6...
  • Page 49 FRANÇAIS 10.31 Tableau de la Sonde alimentaire Bœuf Température à cœur du plat (°C) Saignant À Point Bien cuit Rôti de bœuf Aloyau Bœuf Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Pâté à la viande Porc Température à cœur du plat (°C) Moins À...
  • Page 50 Volaille Température à cœur du plat (°C) Moins À Point Plus Poulet (entier / moitié / blanc) Canard (entier / moitié) Dinde (entière / blanc) Canard (magret) Poisson (saumon, truite, sandre) Température à cœur du plat (°C) Moins À Point...
  • Page 51 FRANÇAIS Cuisson sur un seul niveau. Cuisson dans des moules Plat Fonction Température Durée Positions des (°C) (min) grilles Génoise allégée Chaleur Tournante 140 - 150 35 - 50 Génoise allégée Voûte 35 - 50 Tarte aux pommes Chaleur Tournante 160 60 - 90 (2 moules de 20 cm de diamètre, décalés...
  • Page 52 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Toasts Gril 1 - 3 Steaks de bœuf Gril 24 - 30 1) Retournez à la moitié du temps. Gril Fort Préchauffez toujours le four à vide pendant 3 minutes.

  • Page 53: Entretien Et Nettoyage

    Vous pouvez acheter nos produits sur Nettoyez la façade du four à l'aide d'une www.aeg.com/shop et des les meilleurs éponge humide additionnée d'eau points de vente. savonneuse tiède. Utilisez un produit courant destiné au 11.3 Retrait des supports de...
  • Page 54 Réinstallez les supports de grille en Après le nettoyage, laissez la porte du répétant cette procédure dans l'ordre four ouverte pendant environ 1 heure. inverse. Attendez le séchage complet du four. Pour accélérer le séchage, vous pouvez 11.4 Nettoyage Vapeur faire chauffer le four à...
  • Page 55 FRANÇAIS 6. Une fois la première partie terminée, videz le plat à rôtir et réinstallez-le sur le premier gradin. 7. Remplissez le bac à eau d'eau froide. Assurez-vous que le bac à eau ne contient plus aucune trace de produit nettoyant. 8.
  • Page 56 Sélectionnez la fonction dans le menu : 4. Tenez la porte en plaçant vos mains Nettoyage. L'interface utilisateur vous de chaque côté de la porte et guidera pour lancer la procédure. soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut.

  • Page 57: En Cas D'anomalie De Fonctionnement

    FRANÇAIS 2. Retirez l'anneau en métal et nettoyez AVERTISSEMENT! le diffuseur en verre. Assurez-vous que les 3. Remplacez l'ampoule par une panneaux en verre sont ampoule adéquate résistant à une insérés dans la bonne température de 300 °C . position, car la surface de la 4.
  • Page 58 Problème Cause probable Solution Le four ne chauffe pas. Les réglages nécessaires Vérifiez que les réglages n'ont pas été effectués. sont corrects. Le four ne chauffe pas. La fonction d'arrêt automati- Reportez-vous à « Arrêt au- que est activée.
  • Page 59 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution De l'eau s'écoule du bac à Vous n'avez pas correcte- Installez correctement le eau après l'avoir transporté ment installé le couvercle du couvercle du bac à eau. ou placé à l'intérieur de l'ap- bac à eau. pareil.

  • Page 60: Rendement Énergétique

    Référence du produit (PNC) ......... Numéro de série (S.N.) ......... 13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 13.1 Fiche du produit et informations conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur BSE892330M Identification du modèle BSK892330M Index d'efficacité énergétique 61.9 Classe d'efficacité énergétique...
  • Page 61 Nombre de cavités Source de chaleur Électricité Volume 70 l Type de four Four encastrable BSE892330M 41.5 kg Masse BSK892330M 41.5 kg EN 60350-1 - Appareils de cuisson Lorsque vous cuisez plusieurs plats les domestiques électriques - Partie 1 : uns après les autres, veillez à...
  • Page 62 14. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole avec les ordures symbole . Déposez les emballages ménagères. Emmenez un tel produit dans les conteneurs prévus à cet effet.
  • Page 63 FRANÇAIS...
  • Page 64 www.aeg.com/shop...

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