Table des Matières
Publicité
fr-ca
Tableaux et conseils
Plat
Acces-
soires
Tomates cuites
Plat allant
au four +
grille
Chicorée
Plat allant
au four +
grille
Soufflé aux
Plat allant
légumes
au four +
grille
* Retournez les aliments à la moitié du temps de cuisson.
Accompagnements et mets
Les accompagnements les plus connus sont les plats
▯
cuits au four à base de pommes de terre comme les
gratins de pommes de terre. Vous pouvez toutefois
obtenir d'excellents résultats en faisant cuire au four
des plats qui sont normalement cuits dans une poêle,
comme les crêpes de pommes de terre et les pommes
de terre frites. Cette méthode de préparation offre
plusieurs avantages : Vous pouvez préparer de
grandes quantités de nourriture en même temps, les
odeurs de cuisson se répandent beaucoup moins et la
nourriture peut être préparée en utilisant une plus
petite quantité de gras.
Un autre accompagnement polyvalent fréquemment
▯
préparé au four est le fromage. Le fromage est le
compagnon tout indiqué des plats végétariens, et
selon la façon dont il est préparé, il peut également
être servi comme entrée ou amuse-gueule.
Plat
Acces-
soires
Accompagnements
Pommes de terre
Plat allant
sur un lit
au four +
de gros sel
grille
* Retournez les aliments à la moitié du temps de cuisson.
50
Niveau
Tempéra-
Type de
ture
chauf-
en °F (°C)
fage
2
250 (120)
2
355 (180)
2
355 (180)
2
355 (180)
Niveau
Tempéra-
ture
en °F (°C)
2
390 (200)
Temps
Observations
de cuis-
son
en min.
H
60
Truc pour la recette : Placer les tomates
cerises ou les tomates tranchées, le
romarin et l'ail dans le plat de cuisson
arroser avec de l'huile et un peu de miel.
Si vous le souhaitez, vous pouvez blan-
chir les tomates et les peler avant de les
faire rôtir au four.
H
30
Truc pour la recette : Couper en deux,
assaisonner, enrober de jambon cuit et
garnir de crème ou de sauce béchamel et
recouvrir de fromage.
I
60
Pas besoin de préchauffer; ne pas ouvrir
la porte de l'appareil.
H
40 - 50
Précuire/blanchir les légumes et les
autres ingrédients.
Les plats grillés comme les gratins et les soufflés sont
▯
particulièrement appropriés pour la préparation au
four. Les plats à base de pâte ou de pâte feuilletée.
comme la pizza, les flans, les plats garnis aux oeufs et
les tortillas, conviennent également parfaitement à
une préparation au four.
Pour de petites portions (2 - 3 personnes), utilisez un
▯
plat allant au four sur la grille. Si vous utilisez un plat
en verre ou une tôle à griller, les petites portions
pourraient sécher ou brûler.
Suivez toujours les instructions du fabricant pour les
▯
produits précuits ou surgelés.
Type de
Temps
Observations
chauf-
de cuis-
fage
son
en min.
N
60*
Remplir le plat allant au four de
(1,5 cm) de sel de mer. Placer les
petites pommes de terre dans le plat
avec leur peau et les brosser avec de
l'huile d'olive.
/
po
9
16
Publicité
Table des Matières
