Table des Matières
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FRE
Exemple
application
n°
code
1
MX30M25HO0
1
IR00UGC300
3
NTC0*0HP00
1
NTC0*0HF01
armoire
Maître
1
SPKT0013R0
1
SPKC00*310
1
E2V**BSF00
1
E2VCABS600
1
MX30S25HO0
1
IR00XGC300
armoire
Esclave
3
NTC0*0HP00
1
NTC0*0HF01
1
E2V**BSF00
1
E2VCABS600
1
MX30M25HO0
1
IR00UGC300
2/3
NTC0*0HP00
1
NTC0*0HF01
Maître
chambre
1
SPKT0013R0
seule-
froide
ment
1
SPKC00*310
1
E2V**BSF00
1
E2VCABS600
10.3 Sécurité alimentaire – HACCP
Cet instrument contribue de façon signifi cative à préserver de manière
optimale les aliments qui demandent une conservation à température
contrôlée.
Les suggestions qui suivent permettront d'utiliser au mieux le dispositif et
de maintenir au cours du temps les caractéristiques demandées.
Les normes locales pourraient avoir des exigences supplémentaires,
demander des certifi cations nationales ou que soient complétés et
conservés des documents plus précis.
En cas de doute, toujours consulter le responsable de la Sécurité
Alimentaire ou de la gestion de l'Installation.
Capteurs – installation
Le capteur de température est un composant fondamental du système de
mesure. Prévoir, en fonction de l'application, des vérifi cations périodiques
appropriées.
Quand la mesure de la température est importante pour la Sécurité
Alimentaire, utiliser exclusivement les sondes de température proposées
par Carel pour toutes applications de conservation alimentaire.
Toutes les sondes Carel sont approuvées par:
HACCP International Food Safety Certifi cation Systems
Pour l'application en
Les modèles NTC*INF*
Les modèles NTC*PS*
(Sont exclues seulement les NTC*HT*, spécifi ques pour
les hautes températures)
Paramètres
La modifi cation des paramètres qui ont une infl uence sur la mesure et
l'affi chage pourrait ne pas être permise dans certaines applications, ou
bien exiger des autorisations spécifi ques.
D'éventuelles
modifi cations
documentation spéciale (se reporter aux procédures HACCP, quand ceci
est prévu).
En cas de doute, toujours consulter le responsable de la Sécurité
Alimentaire ou de la gestion de l'Installation.
MPXPRO - +0300055FR rel. 1.5 - 05.05.2017
description
MPXPRO: régulateur complet avec gestion EEV (RS485 et RTC compris) Maître 5 relais + EEV Stepper, 2 PWM, 0...10 Vdc, NTC/
Pt1000, kit connecteurs avec vis horizontales
Terminal (LED vertes, clavier, avertisseur, port pour commissioning, IR)
Sonde NTC, IP67, câble l= *, -50T50 °C
Sonde NTC, IP67, câble l= * m, -50T90 °C STRAP-ON, emballage multiple (10 unités)
Sondes de pression ratiométriques pour MPXPRO: transducteur de pression ratiométrique avec raccord femelle en acier 1/4"
SAE avec défl ecteur, 7/16" -20 UNF -2B, connecteur PACKARD (emballage individuel), 0...5 Vdc, -1...9,3 bar (0...150 psiA)
Sondes de pression ratiométriques pour MPXPRO: transducteur de pression ratiométrique avec raccord femelle en acier
1/4" SAE avec défl ecteur, 7/16" -20 UNF -2B, connecteur PACKARD (emballage individuel), IP67 câble I= * avec connecteur
PACKARD surmoulé pour SPKT*
EEV avec connexions en cuivre 12 mm, tailles 9 à 24
Câble blindé avec connecteur pour EEV, l= 6 m
MPXPRO: régulateur complet Esclave 5 relais + EEV Stepper, 2 PWM, 0...10 Vdc, NTC/Pt1000, kit connecteurs avec vis horizon-
tales
Affi cheur (LED vertes, clavier, avertisseur, port pour commissioning, IR)
Sonde NTC, IP67, câble l= *, -50T50 °C
Sonde NTC, IP67, câble l= * m, -50T90 °C STRAP-ON, emballage multiple (10 unités)
EEV avec connexions en cuivre 12 mm, tailles 9 à 24
Câble blindé avec connecteur pour EEV, l= 6 m
MPXPRO: régulateur complet avec gestion EEV (RS485 et RTC compris) Maître 5 relais + EEV Stepper, 2 PWM, 0...10 Vdc, NTC/
Pt1000, kit connecteurs avec vis horizontales
Terminal (LED vertes, clavier)
Sonde NTC, IP67, câble l= *, -50T50 °C
Sonde NTC, IP67, câble l= * m, -50T90 °C STRAP-ON, emballage multiple (10 unités)
Sondes de pression ratiométriques pour MPXPRO: transducteur de pression ratiométrique avec raccord femelle en acier 1/4"
SAE avec défl ecteur, 7/16" -20 UNF -2B, connecteur PACKARD (emballage individuel), 0...5 Vdc, -1...9,3 bar (0...150 psiA)
Sondes de pression ratiométriques pour MPXPRO: transducteur de pression ratiométrique avec raccord femelle en acier
1/4" SAE avec défl ecteur, 7/16" -20 UNF -2B, connecteur PACKARD (emballage individuel), IP67 câble I= * avec connecteur
PACKARD surmoulé pour SPKT*
EEV avec connexions en cuivre 12 mm, tailles 9 à 24
Câble blindé avec connecteur pour EEV, l= 6 m
FZS (Food Zone Secondary)
FZP (Food Zone Primary)
SSZ (Splash ou Spill Zone)
devront
être
indiquées
sur
Réparations et maintenance
Chaque intervention de maintenance signifi cative impose, en général,
d'eff ectuer une nouvelle "vérifi cation périodique" aux fi ns de confi rmer
que les éléments spécifi ques de fonctionnement du dispositif sont
encore dans les limites requises pour l'application.
Nous conseillons de conserver les documents écrits de l'intervention
eff ectuée où sont clairement identifi ables:
•
l'instrument objet de l'intervention (ex. code produit, n. de série);
•
l'appareil où il est utilisé (ex. chambre froide pour viande n. 3, banc
fromages n. 7 ...);
•
les motifs de l'intervention;
•
Les éventuelles actions eff ectuées pour la remise en état fonctionnel
•
les vérifi cations eff ectuées, en précisant les procédures adoptées;
•
l'identifi cation de l'appareillage primaire utilisé pour les vérifi cations
métrologiques (ex.: modèle de thermomètre, n. de série, certifi cat de
réglage n. xxx émis par le laboratoire yyy).
•
l'identifi cation de l'opérateur (qualifi é) responsable de la vérifi cation et
confi rmation;
•
la confi rmation explicite de validité jusqu'à la date de la prochaine
vérifi cation périodique.
Ou bien
•
dans le cas où les spécifi cations minimales d'utilisation ne seraient plus
respectées, l'instrument devra être déclassé, réparé ou remplacé et
retiré de la circulation.
Attention : les normes locales et les caractéristiques de
l'installation requièrent fréquemment l'application de procédures HACCP
Hazard Analysis and Critical Control Points pour la défi nition et la gestion
desquelles il est recommandé de faire appel à des personnes
compétentes.
une
62
Tab. 10.c
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