Congélation Des Denrées Fraîches; Conservation Des Produits Congelés; Denrées Surgelées Industriellement - ETNA EEO131VA Mode D'emploi

Congélation des denrées fraîches
• Ne congelez dans le congélateur que les
denrées qui sont convenables pour un tel
traitement et qui supportent bien de basses
températures. Veillez à ce que les denrées
soient fraîches et d'une meilleure qualité.
• Choisissez un emballage correspondant et
emballez les denrées d'une manière
appropriée:
− l'emballage doit être étanche à l'air et à
l'humidité pour empêcher le déssechement et
la déperdition des vitamins.
− les feuilles et les sacs doivent être souples
pour se mouler bien à la forme des portions.
• Marquez les portions emballées en donnant la
date, la quantité et la nature de la denrée.
• Avant toute chose il est important que les
denrées congelent au plus vite possible. Pour
cette raison les portions ne doivent pas être
trop encombrantes. Il est recommandable de
les préréfroidir avant de les mettre à
congélation.
• La quantité de denrées fraîches que vous
congélez en 24 heures est indiquée sur la
plaque signalétique. Si leur quantité est plus
grande, la qualité de congélation est détériorée
ainsi que la qualité des denrées déjà
congélées.
Procédé de congélation
• 24 heures avant la congélation tourne le bouton
du thermostat dans la position 5-7. Après ce
temps place des comestibles frais sur la
tablette du congélateur. Au modèle avec un
commutateur construit mis en marche aussi le
commutateur de la lampe ou le radiateur avant
les placer (regarde le chapitre Choix de la
température). Autour 24 heures après le
placement les comestibles frais tourne le
bouton du thermostat par nécessité à la
température de travail. Au modèle mentionné
ci-dessus on doit éteindre le commutateur déjà
mis en marche.
• Vous pouvez introduire une autre quantité des
denrées fraîches à congeler suivant le même
procédé de congélation.
Les denrées fraîches ne doivent en aucun cas
toucher celles qui sont déjà congelées
(respecter le chapitre Sélection de la
température).
• Si vous introduisez une petite quantité de
denrées fraîches (à 1 kg), il ne faut pas
changer le réglage du thermostat.
Conservation des produits
congelés
Conservez les denrées congélées dans le
compartiment surgélateur.
Denrées surgelées industriellement
L'emballage des produits surgelés
industriellement contient l'étiquette donnant la
durée et la température de conservation.
Respectez les instructions données pour la
conservation et l'utilisation par le fabricant.
Choisissez seulement les produits surgelés qui
sont emballés d'une manière appropriée,
équippés de toutes les données sur l'emballage
et conservés dans un appareil ayant la
température intérieure de -18°C au moins.
N'achetez pas de produits entourés du givre,
parce qu'ils se sont déjà maintes fois mis à
décongeler. Protégez les denrées contre la
décongélation, parce que l'augmentation de la
température raccourcit le temps de conservation
des denrées surgelées et détériore leur qualité.
Notice d'utilisation
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