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Congélation des aliments et stockage des surgelés
Procédure de
congélation
Précautions à prendre
pour la congélation des
aliments frais
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• Activez la Congélation rapide (Super Congélation) 24 heures
avant de congeler des aliments frais:
- réglez le thermostat entre 4 et 6.
Lorsque les 24 h sont écoulées, introduisez les denrées fraîches
dans le compartiment de congélation. Les denrées fraîches ne
doivent pas toucher celles qui sont déjà congelées.
Sur le modèle avec froid ventilé (NO FROST), veillez à laisser
suffi samment d'espace en haut du congélateur pour que l'air
puisse circuler librement ; il faut éviter de ranger des aliments au-
dessus du niveau de stockage maximum indiqué (voir la fi gure).
• 24 heures plus tard, vous pouvez placer dans le
compartiment de conservation les aliments que vous venez
de congeler, et recommencer si besoin une nouvelle procédure
de congélation. Vous pouvez aussi retirer les tiroirs et stocker
les surgelés directement sur les clayettes réfrigérantes.
N'enlevez pas le tiroir inférieur si vous avez un appareil à
FROID VENTILÉ (NO FROST).
• Si vous congelez seulement de petites quantités (1 à 2 kg)
il n'est pas nécessaire d'activer au préalable la fonction
congélation rapide.
• Ne congelez que les aliments adaptés et supportant bien les
basses températures. Les produits destinés à la congélation
doivent être frais et de bonne qualité.
• Choisissez l'emballage convenant à chaque type de produit et
emballez-les correctement.
• L'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour éviter
le dessèchement et la perte des vitamines.
• Marquez les portions emballées en indiquant la date de
congélation, la quantité et la nature du produit.
• Il est indispensable que les denrées congèlent le plus vite
possible. Les portions ne doivent donc pas être trop grosses.
Nous vous recommandons de les laisser séjourner au
réfrigérateur avant de les congeler.
• La quantité d'aliments frais que vous pouvez congeler en une
seule fois est indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
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