Le Four À Mijoter - AGA TOTAL CONTROL TC3 Mode D'emploi

Le four à mijoter
Le four à mijoter est chauffé indirectement par un élément situé
à la base du four.
Cet élément chauffe l'air et la fonte pour fournir des résultats
de cuisson conformes à ceux du four à mijoter de la classique
cuisinière AGA à accumulation de chaleur, avec la flexibilité
supplémentaire de pouvoir être éteint. Le four à mijoter est
toujours à la même température, quel que soit le mode
sélectionné. Il est idéal pour toute cuisson lente.
La grille de sole est utilisée pour protéger les aliments placés
sur la sole du four, comme les légumes à la vapeur, pour
maintenir les sauces à température ou faire cuire les ragoûts
pendant longtemps. Assurez-vous qu'il est toujours en place
avant de mettre de la nourriture dans le four.
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Le four à mijoter peut être considéré comme un four de
prolongement de cuisson. Il permet de continuer à cuire la
nourriture qui a été portée à température dans une autre partie
de la cuisinière, à l'exception des meringues qui doivent sécher
et non pas cuire. Les recettes suivantes nécessitent donc de
chauffer la nourriture sur les plaques chauffantes ou dans le
four à rôtir avant de les placer dans le four à mijoter.
Pour obtenir des idées de recettes pouvant être utilisées
dans cette zone, reportez-vous au livret de recettes fourni
séparément.
06 | Porridge AGA (Flocons d'avoine)
32 | Risotto aux champignons, simple et rapide
38 | Chilli Con Carne
42 | Carottes cuites à la vapeur
50 | Agneau à la marocaine et couscous
54 | Ragoût de porc et de courge butternut façon
'Marcia'
62 | Poires à la cardamome
68 | Pudding aux bananes et au caramel
94 | Tourte au bœuf et à la bière à l'ancienne