Table des Matières
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Plat
Température (°C)
Polenta (rap-
96
port liquide
3:1)
Poisson
Plat
Température (°C)
Truite, envi-
85
ron 250 g
Crevettes
85
fraîches
Crevettes sur-
85
gelées
Darnes de
85
saumon
Truite saumo-
85
née, environ
1 000 g
Moules
96
Filet de pois-
80
son plat
Viande
Plat
Température (°C)
Jambon cuit
96
1 000 g
Escalope de pou-
90
let pochée
Poulet poché,
96
1 000 à 1 200 g
Filet mignon de
90
viande blanche
sans gigot, 800 à
1 000 g
Kasseler (filet
90
mignon de porc
fumé) poché
Durée (min)
Positions des
grilles
45 - 50
2
Durée (min)
Positions des
grilles
30 - 40
2
20 - 25
2
30 - 40
2
25 - 35
2
40 - 45
2
20 - 30
2
15
2
Durée
Positions des
(min)
grilles
55 - 65
2
25 - 35
2
60 - 70
2
80 - 90
2
90 - 110
2
FRANÇAIS
31
Eau dans le
bac à eau (ml)
750
Eau dans le
bac à eau (ml)
550
450
550
500
600
500
350
Eau dans le
bac à eau (ml)
800 + 150
500
800 + 150
800 + 300
800 + 300
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