AEG BS9354001 Notice D'utilisation page 24

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poêle, côté peau, avant et après la
cuisson sous vide.
Bœuf
Plat
Filet de
bœuf, à
point
Filet de
bœuf, bien
cuit
Agneau / Gibier
Plat
Agneau,
saignant
Agneau, à
point
Sanglier
Lapin dés-
ossé
Volaille
Plat
Escalope
de poulet
désossée
Magret de
canard
désossé
Escalope
de dinde
désossée
Épaisseur Quantité
de l'ali- pour
ment 4 person-
nes (g)
4 cm 800
4 cm 800
Épaisseur Quantité
de l'ali- pour
ment 4 person-
nes (g)
3 cm 600 - 650
3 cm 600 - 650
3 cm 600 - 650
1,5 cm 600 - 650
Épaisseur Quantité
de l'ali- pour
ment 4 person-
nes (g)
3 cm 750
2 cm 900
2 cm 800
Tempéra- Durée
ture (°C) (min)
60 110 - 120
65 90 - 100
Tempéra- Durée
ture (°C) (min)
60 180 - 190
65 105 - 115
90 60 - 70
70 50 - 60
Tempéra- Durée
ture (°C) (min)
70 70 - 80
65 100 - 110
70 75 - 85
Positions Eau dans
des grilles le bac à
eau (ml)
3 600
3 500
Positions Eau dans
des grilles le bac à
eau (ml)
3 700
3 600
3 800 + 200
3 600
Positions Eau dans
des grilles le bac à
eau (ml)
3 700
3 500
3 700