Czyszczenie I Konserwacja - Royal Catering RCAM 220PRO Manuel D'utilisation

• Przytrzymać wciśnięty przycisk (b, rys. 4) osełki z tyłu
ostrzałki i pozostawić urządzenie włączone przez ok.
30-40 sekund, tak aby na nożu utworzył się zadzior.
c
14
b
a
Rys. 4
• Następnie przycisk (c) z przodu i przycisk (b)
z tyłu ostrzałki przytrzymać przez ok. 3-4 sekundy
wciśnięte równocześnie, aby naostrzyć nóż i usunąć
zadzior. Równocześnie zwolnić przyciski
OSTRZEŻENIE!
Nie przekraczać wyżej podanego czasu 3-4 sekund,
aby uniknąć utworzenia się tzw. Szlifu zerowego.
Wyłączyć urządzenie i sprawdzić, czy nóż jest dobrze
naostrzony. Kontynuować ostrzenie do momentu, aż
nóż będzie wystarczająco ostry.
UWAGA! Niebezpieczeństwo ran ciętych!
Nóż jest bardzo ostry, prosimy zatem o ostrożność
podczas sprawdzania ostrości noża! Podczas
obsługiwania urządzenia stosować rękawice
ochronne!
• Po zakończeniu ostrzenia wyczyścić nóż i osełki.
Osełki utrzymywać zawsze w czystości, aby działały
prawidłowo.
• Ustawić ostrzałkę ponownie w pozycji wyjściowej.
Postępować zgodnie ze wskazówkami dot. montażu
w odwrotnej kolejności.
UWAGA! Niebezpieczeństwo skaleczenia!
Urządzenie włączyć ponownie tylko
zamontowanej ostrzałce! Ostrzałka służy jako osłona
noża w górnej części urządzenia.
OSTRZEŻENIE!
Aby nóż znajdował się w optymalnym stanie,
a warunki bezpieczeństwa były zachowane, należy
go wymieniać, jeżeli jego wielkość zmniejszy się o ok.
5-7 mm.

4.3 Czyszczenie i konserwacja

CZYSZCZENIE I UTRZYMYWANIE W NALEŻYTYM STANIE
Czyszczenie:
• Codziennie lub w razie konieczności także częściej,
dokładnie czyścić urządzenie.
• Przed czyszczeniem wyłączyć urządzenie z gniazda
(wyciągnąć wtyczkę!) i sprawdzić, czy regulator
grubości krojenia (8) znajduje się w pozycji „0".
• Przesunąć wózek (7) w kierunku regulatora grubości
krojenia (8) (rys. 5).
13
4
5
7
8 6
Rys. 5
• Czyszczenie elementów urządzenia, które stykają się
z produktami spożywczymi powinny być czyszczone
szczególnie starannie przy użyciu neutralnego
środka czyszczącego.
16
• Wyczyścić, uwzględniając przy tym
wskazówki dot. pojedynczych podzespołów:
Wózek i uchwyt dociskający
• W celu czyszczenia usunąć
z uchwytem dociskającym z dociskaczem (4).
W tym celu poluzować pokrętło ustawienia wózka
(6), przekręcając je w kierunku odwrotnym do ruchu
wskazówek zegara i zdjąć wózek (7) (rys. 5).
• Umyć wózek (7) z osłoną (13), tacą wózka (5)
i uchwytem dociskającym z dociskaczem (4) ciepłą
wodą, miękką ściereczką i neutralnym środkiem
czyszczącym. Wypłukać w czystej wodzie aby usunąć
pozostałości środka czyszczącego.
Nóż i osłona noża
UWAGA! Niebezpieczeństwo ran ciętych!
Nóż jest bardzo ostry, nie dotykać ostrza noża gołymi
rękoma! Podczas czyszczenia noża używać metalowych
rękawic, aby uniknąć skaleczenia.
• Zdjąć ostrzałkę z urządzenia (rys. 3).
• Aby zdjąć do czyszczenia osłonę noża (3), poluzować
śrubę (d) z tyłu urządzenia (rys. 6) i nacisnąć ją
w kierunku osłony noża. Zdjąć osłonę noża.
d
Rys. 6
• Aby zdjąć nóż, poluzować 3 śruby nastawcze (e) przy
pomocy odpowiedniego śrubokręta (rys.7), odwiesić
ostrożnie nóż.
przy
1
e
2
Rys. 7
• Osłonę noża i nóż (1) umyć ciepłą wodą z neutralnym
środkiem czyszczącym. Użyć gąbki, znajdującej
się w zakresie dostawy szczotki do czyszczenia lub
miękkiej ściereczki. Wypłukać w czystej wodzie.
• Umyć pierścień ochronny noża (2) w ciepłej wodzie
i niewielkiej ilości środka czyszczącego. Przemyć
czystą wodą.
• Umyte części pozostawić do wyschnięcia lub wytrzeć
je do sucha ściereczką.
• Po czyszczeniu zamontować do urządzenia nóż
(1) przy pomocy 3 śrub nastawczych (e), przy
zachowaniu prawidłowej pozycji i osłonę noża przy
pomocy śruby (d).
Urządzenie zabezpieczające noża
• Poluzować śruby (f) urządzenia zabezpieczającego
(g) z tyłu krajalnicy odpowiednim śrubokrętem
i zdjąć je (rys. 8).
g
f
Rys. 8
Rev. 09.03.2018
• Umyć urządzenie zabezpieczające (g) w ciepłej
poniższe
wodzie z
Wypłukać w czystej wodzie. Na zakończenie
wózek (7) dokładnie wysuszyć.
• Ponownie założyć urządzenie zabezpieczające (g) na
krajalnicę i dokręcić śruby (f).
Taca na plastry i obudowa
• Umyć tacę na plastry (11) i obudowę urządzenia
miękką, wilgotną ściereczką przy użyciu neutralnego
środka czyszczącego i na zakończenie starannie je
wysuszyć (rys. 9).
11
Ostrzałka
• W całości zdjąć ostrzałkę z urządzenia.
• Po zakończeniu ostrzenia przetrzeć osełki (h)
namoczoną w alkoholu szczoteczką do czyszczenia
(rys. 10).
h
OSTRZEŻENIE!
Elementy urządzenia, które można zdemontować nie myć
nigdy w zmywarce do naczyń.
• Nigdy nie używać do czyszczenia chemicznych lub
żrących środków czyszczących.
• W celu uniknięcia tworzenia się rdzy, nigdy nie
czyścić urządzenia czyścikami typu AkoPads lub
drucianą gąbką do mycia.
• Używać wyłącznie miękkiej ściereczki i nigdy nie
stosować szorstkich środków czyszczących, które
mogłyby porysować powierzchnię urządzenia.
• Po czyszczeniu do wysuszenia i wypolerowania
powierzchni urządzenia zastosować miękką, suchą
ściereczkę.
Utrzymywanie w należytym stanie
1. Utrzymywanie noża w należytym stanie
a. Pamiętać o tym, by po wyczyszczeniu dobrze
wysuszyć nóż
b. Regularnie
odpowiedniego smaru
c. Regularnie ostrzyć nóż
2. Naoliwianie tylnej ścianki
a. Przesunąć suwak na bok i naoliwić powierzchnie za
pomocą ściereczki.
Należy pamiętać o tym, by naoliwić również profil.
b. Zaleca się cotygodniowe naoliwianie.
3. Naoliwianie osi
Wózek regularnie smarować smarem maszynowym
pochodzenia naturalnego. W tym celu położyć
krajalnicę na bok i naoliwić oba końce osi wózka (i)
(rys. 11).
Rev. 09.03.2018
neutralnym środkiem czyszczącym.
Następnie poruszyć wózkiem do tyłu i do przodu,
aby równomiernie rozprowadzić smar. Resztki smaru
usunąć z osi przy pomocy ściereczki.
4. Naoliwianie jednostki ostrzącej
a. Upewnić się, że jednostka ostrząca może się
swobodnie obracać.
b. Regularnie naoliwiać osie jednostki ostrzącej
Rys. 9
Rys. 10
smarować ostrze za pomocą
i
Rys. 11
17