Elektrické Schéma; Čištění A Údržba - Royal Catering RCAM 220PRO Manuel D'utilisation

4.1 Popis zařízení
Obr. 1
1
6
2
3
4
5
7
9
8
1. Ostřič
2. Kryt hrany nože
3. Ochranný štít nože
4. Přítlačná deska na krájený produkt
5. Posuvník
6. Pohyblivý zadní panel pro nastavení tloušťky krájení
7. Hlavní spínač
8. Regulátor tloušťky krájení
9. Tlačítko pro nastavení polohy
ELEKTRICKÉ SCHÉMA
Obr. 2
230V
C
M
C
4.2 Příprava k práci / Práce se zařízením
1. Přístroj by měl být umístěn na pevné pracovní ploše.
Hlavní spínač (7) by se měl nacházet před uživatelem.
2. Ujistěte se, že zdroj napájení odpovídá požadavkům
zařízení (viz podrobné technické údaje nebo typový
štítek).
3. Zapněte napájení. Nůž se otáčí proti směru
hodinových ručiček. Nechte přístroj pracovat
naprázdno asi 2-3 minuty, abyste zkontrolovali, zda
funguje správně.
4. Nastavte tloušťku krájení pomocí regulátoru (8).
Za tímto účelem otočte regulátor proti směru
hodinových ručiček.
5. Připevněte posuvník pomocí tlačítka pro nastavení
polohy (9) tak, aby se posuvník dotýkal zadního
panelu (6). Pro připevnění posuvníku, otočte tlačítko
pro nastavení polohy proti směru hodinových
ručiček.
6. Potravinářský výrobek, který chcete krájet, umístěte
na posuvník a přidržte přítlačnou deskou (4).
Přesuňte posuvník tam a zpět pomocí příslušného
držáku.
7. Po dokončení krájení umístěte posuvník vlevo do
jeho výchozí poloze. Nastavte regulátor (8) zpět do
polohy 0 a otočte tlačítko pro nastavení polohy (9)
ve směru hodinových ručiček tak, aby bylo ve výchozí
poloze.
20
8. Až po provedení těchto činností můžete bezpečné
odstranit nakrájené výrobky z posuvníku.
Upozornění!
Aby se zabránilo přehřátí motoru, používejte přístroj
nepřetržitě max. 15 minut. Po krátké přestávce můžete
přístroj znovu použít.
Upozornění!
Pokud při krájení velmi suchých potravinářských výrobků
se motor zablokuje, vraťte posuvník zpět, aby se zabránilo
přehřátí motoru, a pak pokračujte v krájení.
OSTŘENÍ NOŽE
Pokud je povrch nakrájeného výrobku nerovný a krájení je
obtížné, musí se nabrousit nůž.
• Vytáhněte zástrčku ze zásuvky a před ostřením nože
očistěte jeho hrany alkoholem, aby se nůž odmastit.
• Uvolněte upevňovací šroub (a) ostřiče (14) na zadní
straně přístroje (obr. 3)
14
a
Obr. 3
• Vytáhněte ostřič (14) a otočte o 180º.
• Umístěte ostřič (14) do příslušného vodítka
a utáhněte upevňovací šroub (a).
• Ujistěte se, že je povrch ostřiče v blízkosti ostří nože.
V opačném případě upravte polohu nože.
• Připojte přístroj k jednotlivé uzemněné zásuvce
a zapněte bílým tlačítkem START.
• Podržte stisknuté tlačítko (b, obr. 4) na zadní straně
ostřiče a nechte přístroj pracovat asi 30-40 vteřin tak,
aby se na noži vytvořil otřep.
c
14
b
a
Obr. 4
• Pak podržte současně tlačítko (c) na přední straně
a tlačítko (b) na zadní straně ostřiče asi 3-4 vteřiny,
aby se naostřil nůž a odstranil otřep. Současně
uvolněte obě tlačítka.
VAROVÁNÍ!
Nepřekračujte výše uvedenou dobu 3-4 vteřiny, aby
se zabránilo vytvoření tzv. nulového výbrusu.
Vypněte přístroj a zkontrolujte, zda je nůž dobře
naostřen. Pokračujte v ostření, dokud nebude nůž
dost ostrý.
UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí pořezání!
Nůž je velmi ostrý, takže buďte opatrní při kontrole
jeho ostrosti! Při používání přístroje noste ochranné
rukavice!
• Po dokončení ostření vyčistěte nůž a ostřič. Udržujte
brousky v čistotě, aby fungovaly správně.
• Znovu umístěte ostřič do výchozí polohy. Postupujte
podle pokynu pro montáž, ale v opačném pořadí.
UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí pořezání!
Znovu zapněte přístroj pouze s nainstalovaným
ostřičem! Ostřič slouží jako kryt nože v horní části
přístroje.
Rev. 09.03.2018
VAROVÁNÍ!
Aby byl nůž v optimálním stavu a byly dodrženy
bezpečnostní podmínky, vyměňte nůž, když se jeho
rozměry sníží o asi 5-7 mm.
4.3 Čištění a údržba
Čištění
• Důkladně čistěte přístroj každý den, a pokud je to
nutné, tak i častěji.
• Před čištěním vysuňte zástrčku ze zásuvky
a zkontrolujte, zda je regulátor tloušťky krájení (8)
v poloze „0".
• Posuňte vozík (7) ve směru regulátoru tloušťky
krájení (8) (obr. 5).
13
4
5
7
8 6
Obr. 5
• Součásti přístroje, které přicházejí do styku
s potravinami, by měly být čištěny zvláště pečlivě
neutrálním čistícím prostředkem.
• S ohledem na níže uvedená doporučení týkající se
jednotlivých komponentů, vyčistěte:
Posuvní vozík a tácek posuvníku
• Pro vyčistění posuvníku (7) s táckem, přítlačným
držákem a deskou (4) uvolněte knoflík na nastavení
posuvníku (6) otočením proti směru hodinových
ručiček, poté odstraňte posuvník (7) (obr. 5).
• Umyjte posuvník (7) s ochranou rukou (13), tácek
vozíku (5) a přítlačný držák s přítlačnou deskou
(4) měkkým hadříkem teplou vodou a neutrálním
čistícím prostředkem.
Opláchněte čistou vodou, abyste odstranili zbytky
čistícího prostředku.
Nůž a kryt nože
UPOZORNĚNÍ! Nebezpečí pořezání!
Nůž je velmi ostrý, nedotýkejte se ostří nože holýma
rukama! Při čištění používejte kovové rukavice, aby se
zabránilo pořezání.
• Odstraňte ostřič z přístroje. (Obr. 3)
• Pro odstranění krytu nože (3) uvolněte šroub (d) na
zadní straně přístroje (obr. 6) a zatlačte jej ve směru
krytu nože.
d
Obr. 6
• Abyste mohli odstranit nůž, uvolněte 3 stavěcí
šrouby (e) příslušným šroubovákem (obr. 7), opatrně
odejměte nůž.
Rev. 09.03.2018
1
e
2
Obr. 7
• Kryt nože a nůž (1) umyjte teplou vodou s neutrálním
čistícím prostředkem. Použijte houbu, která je
součásti dodávky, nebo měkký hadřík. Opláchněte
čistou vodou.
• Umyjte ochranný kroužek nože (2) teplou vodou
s malým množstvím čistícího prostředku. Opláchněte
čistou vodou.
• Umyté součásti nechte vyschnout nebo vytřete
dosucha hadříkem.
• Po čištění nainstalujte nůž (1) pomocí 3 stavěcích
šroubů (e) s dodržením správné polohy, a také kryt
nože pomocí šroubu (d).
Ochrana nože
• Uvolněte šrouby (f) ochrany (g) na zadní straně
kráječe příslušným šroubovákem a odstraňte je. (obr.
8).
g
f
Obr. 8
• Umyjte ochranu (g) teplou vodou s neutrálním
čistícím prostředkem. Opláchněte čistou vodou. Na
konec důkladně vysušte.
• Opět namontujte ochranu (g) na kráječ a utáhněte
šrouby (f).
Tácek na plátky a kryt přístroje
• Umyjte tácek na plátky (11) a kryt přístroje měkkým
vlhkým hadříkem neutrálním čistícím prostředkem,
nakonec je důkladně vysušte. (obr. 9)
11
Obr. 9
Ostřič
• Odstraňte celý ostřič z přístroje.
• Po dokončení ostření protřete brousky (h) kartáčem
namočeným do alkoholu. (obr. 10)
h
Obr. 10
21