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Notice d'utilisation Ascoline 700, AGH 2xx, 4xx, 6xx
Vérifier la pression de raccordement (pression d'écoulement) : raccorder le manomètre à l'embout de
mesure de la pression sur le tuyau de gaz principal.
Mettre les brûleurs en marche et vérifier que la pression de raccordement admissible est respectée.
Vérifier que les buses correspondant au type de raccordement au gaz ont été montées (voir instructions
de conversion). Après la mesure, revisser la vis d'étanchéité de l'embout de mesure de la pression !
Enclencher tous les brûleurs. Avant le premier allumage, les conduites contiennent de l'air, ce qui retarde
quelque peu l'allumage des brûleurs pilotes.
Vérifier l'allumage à fond, l'allumage continu et la régularité des flammes.
5.2.2 Appareil avec four à gaz de cuisson et de rôtissage
Contrôler la conduite d'évacuation du gaz du four.
Vérifier la fonction de commutation du régulateur de température du four.
5.2.3 Appareil avec four électrique de cuisson et de rôtissage
Enclencher séparément la chaleur de voûte et la chaleur de sole. Le voyant vert indiquant l'état de
service doit s'allumer.
Régler les manettes des régulateurs de température pour chaleur de voûte et chaleur de sole sur 50°C.
Le voyant jaune doit s'allumer. Le voyant jaune doit s'éteindre assez rapidement une fois atteinte la
température de four réglée.
5.3 Utilisation
5.3.1 Zones de cuisson à gaz
Pour la mise en service, ouvrez le robinet d'alimentation en gaz côté local. Tournez la manette de zone
de cuisson sur « étoile » et maintenez-la enfoncée. Avec l'allume-gaz, allumer la flamme pilote et
maintenir la manette enfoncée pendant encore env. 10 secondes.
Début de cuisson à forte puissance sur « grande flamme », mijotage à faible puissance sur « petite
flamme ». Le réglage nécessaire pour le mijotage dépend de la nature de la casserolerie et de la quantité
d'aliments à cuire.
Lorsque la manette est sur la position « étoile », la zone de cuisson est en veille et seule la flamme pilote
brûle. Lorsque la manette est sur la position « zéro », le brûleur et la flamme pilote du feu sont éteints. Si
l'appareil doit être mis hors service, placer tout d'abord toutes les manettes sur « zéro », puis fermer le
robinet de gaz côté local.
5.3.2 Four de cuisson (en option)
Four électrique de cuisson et de rôtissage
• Pour les fours de cuisson avec chauffage supplémentaire à chaleur tournante, le commutateur (6) doit
être placé sur Mode de fonctionnement (II).
• La température est réglée par rotation des manettes (régulateurs de température),
• distinctes pour la température de voûte (2) et la température de sole (3).
• Lorsque le four est enclenché, le voyant vert ou jaune est allumé.
• Une fois atteinte la température sélectionnée, le voyant jaune s
Four électrique à chaleur tournante :
• Régler le mode de fonctionnement sur le commutateur (6) et sélectionner Chaleur tournante (I).
• La température est réglée par rotation de la manette (2) pour la chaleur de voûte. Le régulateur pour
chaleur de sole est sans fonction.
• Lorsque le four est enclenché, le voyant vert ou jaune est allumé.
• Une fois atteinte la température sélectionnée, le voyant jaune s'éteint.
• En mode chaleur tournante, la température est limitée à un maximum de 250°C.
• Toujours préchauffer le four avant la cuisson et le rôtissage pour obtenir des résultats optimaux.
Pour les numéros, voir la fiche technique.
Le levier basculant sur la porte du four permet de réduire l'humidité dans le four.
Attention : en mode chaleur tournante, le chauffage et le ventilateur continuent à fonctionner lorsque la
porte du four est ouverte !
ascobloc
Gastro-Gerätebau GmbH
Tél. : +49 351 4533-0
Fax: +49 351 4537-339
'
01156-Dresden, Grüner Weg 29
E-mail : service@ascobloc.de,
Sous réserve de modifications !
éteint.
AGH2XX.doc - Mise à jour : 23/05/2013
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Allemagne
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